طاجن الفاصوليا الخضراء للشيف «محى شوقى»

طريقة عمل طاجن الفاصوليا الخضراء للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المكونات :
فاصولياء خضراء - 500 جرام .
طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 500 جرام .
ثوم مهروس - 5 فصوص .
بصلة مقطعة إلى شرائح .
كزبرة مطحونة - ملعقة كبيرة .
سمن - ملعقتان كبيرتان .
ملح - بحسب الرغبة .
فلفل - بحسب الرغبة .
مرق دجاج - مكعب .
شوربة جاهزة - كوب .
نصائح :
عند إستخدام الطاجن للطهي، تذكري أنه يسخن ببطئ ويبرد أيضا ببطئ، لذالك، عند اطفاء النار ﻻ تضعي عليه الغطاء حتى ﻻ تزيدي تسوية الفاصولياء والإستفادة من فوائدها ومذاقها الشهي.
طريقة العمل :
1- إغسلي الفاصولياء وقطعيها إلى شرائح طويلة.
2- في طاجن فخار، ذوبي ملعقة كبيرة من السمن وقلي فيها البصل و3 فصوص من الثوم.
3- عندما يحمر الثوم، أضيفي الفاصولياء وقلبي لمدّة 5 دقائق.
4- أضيفي الطماطم واتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق.
5- أسكبي الشوربة والمرق ونكهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
6- عندما يغلي المزيج أطفئي النار.
7- أخلطي الكمية المتبقية من الثوم مع الكزبرة وقلّيهم في مقلاة مع ملعقة كبيرة من السمن.
8- أضيفي مزيج الكزبرة والثوم على الطاجن ثمّ قدّميه على سفرتك مع الأرز الأبيض .. بالهناء والشفاء.