طريقة عمل "مينى سينابون" للشيف سالى فؤاد

نقدم لكم طريقة عمل مينى سينابون بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق على سى بى سفرة.
المقادير:
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
كوب لبن دافئ
3 بيضات
ربع كوب سكر
ربع كوب زبدة طرية
ربع كوب زيت
7 كوب دقيق او اكثر
فانيليا
رشة ملح
"للحشوة"
زبدة طرية
سكر ناعم حبيبات
قرفة
"للصوص"
علبة حليب مكثف محلى
نصف كيلو لبنة
فانيليا
طريقة التحضير:
- نخلط ملعقة السكر مع الخميرة والماء وقليل من الدقيق ونغطيه ونتركه يتخمر فى مكان دافئ ربع ساعة.
- نضيف اللبن والبيض والسكر والفانيليا ورشة الملح و3/4 باقى كمية الدقيق ونعجن جيدا ونغطيها ونتركها نصف ساعة فى مكان دافئ.
- نضيف الزبدة والزيت وباقى كمية الدقيق ونعجن جيد جدا لحد ما نحصل على عجينة ملساء لا تلتصق باليد ونغطيها ونسيبها تخمر من ساعة الى ساعتين فى مكان دافئ.
- نأخذ جزء من العجينة ونفرده مستطيل وندهنه بالزبدة ونرش عليه السكر والقرفة ونلفه رول ونقطعه بحجم صغير لأن حجمه يتضاعف.
- نضعه فى صينية مفروشة بورقة زبدة بشكل متباعد ونتركه يتخمر لمدة نصف ساعة فى مكان دافئ وندخله الفرن على درجة حرارة 190 الى تمام النضج.
تحضير الصوص
فى بولة عميقة نخلط الحليب المكثف مع اللبنة والفانيليا حتى نحصل على قوام كريمى سائل قليلا ونرشه على السينابون.