EN
سفرتك اليوم.. فاصوليا باللحمة والأرز بالشعيرية .. والحلو: رقائق بالقشدة «صور»
تسعى ربة الأسرة إلى تقديم أكلات مميزة لأسرتها لذا تبحث دائما عن طرق جديدة تساعدها فى إعداد طعام مميز وشهي ، لذا نقدم لكِ اليوم 3 وصفات للشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ.
الطبق الرئيسى:
فاصوليا باللحمة
المقادير:
كيلو لحمة كباب حلة بتلو
فاصوليا خضراء فريش مقطعة
طماطم فريش مبشورة
صلصة
سكر
ملح فلفل اسود
زيت ذرة
ملعقة سمنة
بصل مفروم
ثوم شرائح
ماء ساخن
طريقة التحضير:
* تشوح اللحمة مع الزيت فى حلة ساخنة مع ملح وفلفل
* يضاف اليها البصل المفروم ويقلب مع باقى المكونات ثم يوضع صلصة الطماطم والسكر والطماطم المبشورة
* يضاف الماء الساخن والثوم الشرائح والفاصوليا الخضراء وتترك حتى تكتمل النضج مع اضافة السمن فى الاخر
الطبق الجانبى:
أرز بالشعيرية
المقادير:
كوب أرز مغسول ومنقوع ومصفى
ملعقة صغيرة ملح
زبدة
زيت ذرة
فص مستكة
حبهان صحيح
ملعقة صغيرة عصير ليمون
كوب شعرية
2 كوب ماء مغلى
ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
* تحمر الشعيرية مع زبدة وزيت حتى يصبح لونها ذهبيا
* يضاف اليها الملح والمستكه والحبهان مع الارز ويشوحوا قليلا.
* تضاف الماء المغلى مع عصير الليمون والسكر ويقلبوا مرة واحده ثم يترك ليغلى على نار مرتفعة.
* تغطى الحلة وتخفض درجة الحرارة ويترك حتى ينضج تماما على نار هادئة ثم يقلب ويقدم.
الحلو :
رقاق بالقشدة
المقادير:
رقاق طرى أو ناشف
لبن مكثف محلى
فانيليا
قرفة
مكسرات
قشدة
سمنة بلدى سايحة
سكر
لبن
كريمة مخفوقة
طريقة التحضير:
* يخلط اللبن مع السكر واللبن المكثف المحلى والقرفة والفانيليا على النار
* يوضع الرقاق مع السمنة المذابة مفتت فى قالب الفرن
* توضع باقي طبقات الرقاق فى خليط اللبن ثم يرص فى قالب الفرن
* تضاف عليه المكسرات والقشطة عشوائيا مع الكريمة المخفوقة
* يضاف باقى طبقات الرقاق بعد ان يبل ايضا فى الخليط السائل ثم يقطع مثلثات
* يسقى بباقى خليط اللبن والسمنة والقشطة ويدخل الفرن حتى يحمر الوجه
* يقدم مزيناً بالكريمة المخفوقة واللبن المكثف المحلى مع رشة من القرفة
