محافظ سوهاج: دورة تدريبية لمراقبي ومفتشي الأغذية

قال الدكتور ايمن عبد المنعم، محافظ سوهاج، إن إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الصحة بسوهاج نظمت دورة تدريبية علي مستوي المحافظة لمدة 3 أيام لتدريب مفتشي ومراقبي الأغذية بالمحافظة وعددهم 60 وذلك استعدادا لتفعيل الهيئة القومية لسلامة الغذاء والتي سبق صدور قانون رقم 1 لسنة 2017 لإنشائها برئاسة الدكتور حسين منصور.

وأشاد عبد المنعم، بدور مديرية الصحة بسوهاج، وإدارة مراقبة الأغذية في ضبط السلع والأغذية غير الصالحة بمختلف المحال التجارية والمطاعم بجميع مراكز ومدن المحافظة وتحرير العديد من المخالفات خلال الحملات التموينية التي تقوم بها بالاشتراك مع الأجهزة التنفيذية والرقابية المختصة بالمحافظة.

ومن جانبها قالت الدكتورة رفيدة سلطان، وكيل وزارة الصحة بسوهاج، أنه تم تعريف مفتشي ومراقبي الأغذية خلال الدورة علي دور إدارة مراقبة الأغذية في مصر ومنع انتشار الأغذية الفاسدة، كما تم تدريبهم علي كيفية تطبيق نظام "هاسب haccp" في المنشآت الغذائية والرقابة علي تفعيل هذا النظام" كذلك التعريف بسلامة الغذاء والغذاء الملوث، وشرح مصادر تلوث الغذاء، وعلامات تلف المواد الغذائية، والممارسات الصحية الجيدة ghp، وايضا تعريفهم بأضرار المواد الغذائية الفاسدة وطرق مكافحتها، وميكروبات التسمم الغذائي وطرق مكافحتها والوقاية منها، والعوامل التي تساعد علي نمو البكتريا، والمخاطر المحتملة لكل نوع من أنواع الأغذية للتحكم بها.

وكذلك تعريفهم بطرق الفحص الظاهري لجميع أنواع الأغذية للوقوف علي مدي صلاحيته للاستهلاك الآدمي، والأسلوب الفني لسحب العينات لإرسالها للمعامل المختصة للتحليل .

كما أكد احمد فؤاد عمران، مراقب عام الأغذية بمديرية الصحة بسوهاج ان جميع مفتشي ومراقبي الأغذية بسوهاج مؤهلين للقيام بالدور الرقابي علي المنشآت الغذائية علي أكمل وجه .