كرات الدجاج بالعجينة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى

نقدم لكم طريقة عمل كرات الدجاج بالعجينة بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.

المقادير:

صدور دجاج فيليه مكعبات
عصير ليمون
كاري
كركم
بصل بوردة
ثوم بودرة
ماء للعجن
ملعقة كبيرة نشا
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي

طريقة التحضير:

* يخلط الدقيق والبيكنج بودر والخميرة والبصل والثوم البودرة والكاري والكركم والملح والفلفل الأسود
* يضاف الماء ويقلب حتى الحصول على قوام عجينة سائلة متوسطة القوام مثل الزلابيا
* تغطى وتترك لتتخمر وتقلب وإذا كان القوام غليظ أكثر من اللازم يضاف القليل من الماء ويقلب
* إذا كان القوام خفيف يضاف القليل من الدقيق ويقلب الدجاج مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود
* يترك خليط الدجاج قليلًا حتى تتخمر العجينة وتوضع قطع الدجاج فى العجينة وتقلى فى الزيت ثم تقدم