EN
قالت الدكتورة ياسمين الصيرفي،أخصائية التغذية العلاجية،إن هناك علامات مختلفة تدل على الأسماك المملحة الفاسدة، مثل الانتفاخ أو الترهل او الرائحة السيئة جدا والنفاذة، ووجود بعض البقع.
وأضافت خلال لقائها ببرنامج "هذا الصباح" على فضائية "إكسترا نيوز"، اليوم الاثنين، أن وضع الليمون والخل على هذه الاسماك، يقلل من تأثيرها الصعب على الهضم، ويُخفض نمو البكتريا،مشيرة إلى أن تناول البصل الأخضر بجانب الرنجة ذو أهمية كبيرة.
وأشارت إلى أن للرنجة فوائد كثيرة، مثل وجود الكالسيوم بنسبة ضخمة، وفيتامين D والاوميجا 3وفسفور ويود، مطالبة في الوقت ذاته بعدم الاكثار من تناولها، وتفادي مخاطرها، مع الحرص على أكل الطحينة معها، لتقليل الملوحة.
