اكتشفي أفضل 10 أعشاب يمكنك استخدامها في مطبخك وفوائدها

تستخدم الكثير من السيدات الأعشاب فى إعداد الطعام فيمكن للأعشاب أن تجعل أي طبق لذيذا، فهي تضيف طبقات رقيقة من النكهة.

ذكر موقع "بولد سكاى " أفضل 10 أعشاب يمكن استخدامها فى المطبخ وهي:

1. الريحان :
من أهم أعشاب الطهي ، والذي يستخدم لصنع البيستو. يستخدم الريحان في الصلصات والسندوتشات والسلطات والشوربات

2. البقدونس :
هو الأكثر شيوعا وتنوعا في الطبخ. له نكهة فلفل خفيفة تكمل توابل أخرى. يستخدم البقدونس في معظم الأحيان في السلطات والصلصات ورشها على الأطباق في نهاية الطهي. البقدونس لديها مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ فيتامين ج يساعد على الحفاظ على بيئة الأمعاء صحية.

3. سيلانترو " الكزبرة "
لها نكهة غنية تستخدم في جميع أنواع الطبخ تقريبا، وهي من الأطباق اللاتينية والآسيوية. وعادة ما تؤكل السيقان الحلوة وأوراق الكزبرة أو الكزبرة الخام وتضاف أيضا في الطهي. يتمتع سيلانترو بالعديد من الفوائد الصحية ، مثلما يساعد في التخلص من المعادن الثقيلة من الجسم ، ويحمي من الإجهاد التأكسدي ، ويخفض مستويات السكر في الدم ، ويمنع عدوى الجهاز البولي ، إلخ.

4. النعناع :
النعناع هو عشبة أخرى شائعة مرتبطة بالمتعة الحلوة ، وله خاصية تبريد ويضيف نكهة التبريد للأطباق ، النعناع الطازج مثالي للسلطات الصيفية الطازجة ، ويضاف في الصلصات والشاي. النعناع هو مقبلات كبيرة تعزز الهضم وتهدئ المعدة في حالة عسر الهضم أو الالتهاب. عندما تواجهك مشاكل متعلقة بال المعدة ، اشرب كوبًا من شاي النعناع لتوفر لك الراحة.

5. روزماري :
له نكهة لاذعة ويستخدم في الطهي الطازج أو المجفف في الطبخ. تضاف هذه العشبة إلى الحساء والحساء أو الصلصات وهي واحدة من أكثر الأعشاب عطرة ونفاذة من جميع الأعشاب. روزماري له فوائد إضافية من تعزيز الذاكرة ، والتخفيف من الحالة المزاجية والتوتر ، وزيادة المناعة ، وتهدئة المعدة ، وتطهير التنفس ، وتحفيز تدفق الدم لتخفيف الألم.

6. الزعتر :
يمكن إقران الزعتر بالخضروات أو الأسماك أو اللحوم أو الدواجن. فوائد الزعتر هائلة. لأن الزهور والأوراق وزيت الزعتر قد استخدمت لعلاج الإسهال وآلام المعدة والتهاب المفاصل والتهاب الحلق والسعال والتهاب الشعب الهوائية وانتفاخ البطن. كما أن الزعتر معبّأ بفيتامين C ، وهو أيضًا مصدر جيد لفيتامين أ. ويمكن أيضًا أن يساعد الزعتر في علاج البرد والإنفلونزا. وهو مصدر جيد للنحاس والألياف والحديد والمنجنيز أيضًا.

7. الأوريجانو :
هو عشب يستخدم في الغالب في المعكرونة والبيتزا والأطباق الإيطالية الأخرى. أحب اليونانيون استخدام التوابل من خلال رشهم على السلطة. إنه عشب لاذع. يمكن استبدال الاوريغانو المجفف بزيت الاوريجانو الطازج. هذه العشبة لديها العديد من الفوائد الصحية من خلال توفير مضادات الأكسدة من أجل الأداء السليم لجهاز المناعة. يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وله خصائص مكافحة السرطان.

8. الشبت :
يقدم عشب الشبت نكهة لطيفة تشبه اليانسون إلى الحساء والمأكولات البحرية والسلطات والصلصات. الطعم الخفيف للشبت يجعل أضافته ممتازة للأطعمة ذات النكهات الرقيقة مثل المحار والسمك. كما يتم إقرانها بشكل جيد مع سلطات البطاطس وشوربة اللبن الباردة والجبن الكريمي وجبن الماعز وجميع أنواع أطباق الخيار. فوائد الشبت تشمل المساعدة في الحد من تقلصات الدورة الشهرية ، وخفض الكولسترول ، مما يساعد على الحد من الاكتئاب ، قد يعالج الصرع ، يحتوي على تأثيرات مضادة للميكروبات ويحمي من الجذور الحرة.

9. الثوم :
للثوم الرائحة ولونًا مختلفًا ونكهة لأطباقك. فهو منخفضة في السعرات الحرارية ولكنه غني بالمغذيات المفيدة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. 1 ملعقة طعام تحتوي على 3 غرامات من الثوم المفروم لديها 1 سعرات حرارية وأقل من 1 غرام من البروتين والدهون والكربوهيدرات.

10. المرمرية :
يمكن إضافتها على أطباق الفاصوليا والبطاطا والجبن وفي صلصة الزبدة البنية ، فهى تعتبر مصدر ممتاز للألياف ، الكالسيوم ، الفولات ، المغنيسيوم ، الحديد ، المنجنيز وفيتامين ب مثل حمض الفوليك ، الثيامين والريبوفلافين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه العشبة على كميات صحية من فيتامين C وفيتامين E والثيامين والنحاس .