EN
نقدم لكم طريقة عمل الملوخية الشامى بخطوات الشيف ماجي حبيب مقدمة برنامج عيش وملح على قناة سى بى سى سفرة.
مقادير الملوخية الشامى :
ورق ملوخية خضراء
2 صدر دجاجة مسلوق
مرقة لحمة
ثوم مهروس
ثوم فصوص
كزبرة خضراء مفرومة
زيت صنوبر
ملح
فلفل أسود
كزبرة جافة
طريقة عمل الملوخية:
* قطعى صدور الدجاج المسلوقة مكعبات وشوحيها فى الزيت على النار
* شوحى الثوم المهروس وأوراق الملوخية مكان تشويح الدجاج
* وأضيفى الملح والفلفل الأسود
* حمرى الصنوبر فى الزيت
طريقة عمل الطشة
* شوحى الثوم المفروم فى زيت تحمير الصنوبر مع الكزبرة الجافة الناعمة
* أضيفى مرقة اللحمة للملوخية وقلبى
* أضيفى الكزبرة الخضراء المفرومة وقطع الدجاج المشوح والثوم
* أضيفى الطشة والصنوبر المحمرين وقدميها
