حضري براونيز بالكراميل على طريقة الشيفات المحترفين

تعد الحلوى من أفضل الأشياء التي يمكن أن تقدميها لعائلتك بعد تناول وجبة الغداء، أو في آخر اليوم، أو حتى يمكن أن تقدميها على الفطور تعطيهم طاقة مع بداية اليوم.

وقدمت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على فيس بوك طريقة تحضير براونيز بالكراميل، وذلك باستخدام مكونات بسيطة، وغير مكلفة، بابسط طرق التحضير، بمذاق ممتاز.

مقادير البراونيز بالكراميل:

علبة براونيز جاهزة
ثلث كوب زيت
ثلث كوب ماء
2 بيضة صغيرة

(صوص الكراميل)

1وب سكر
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة كريم شانتيه
2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة تحضير البراونيز بالكراميل:

1- نحضر بولة ونضع بها البيض والزيت والماء ثم نضيف خليط البراونيز الجاهز، ونضرب بالمضرب الكهربائى اول دقيقة على سرعة هادئة ثم نرفع السرعة ونضرب لمدة خمس دقائق ويمكن استبدال المضرب الكهربائي بالمضرب السلك.

2- نحضر صينية ونضع بها الخليط، وندخله فرن مشتعل مسبقا في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تمام التسوية، وبعد خروجها نضع عليها صوص الكراميل وأيس كريم وتقدم حسب الرغبة.

(الكراميل)

3- نضع كوب السكر فى طاسة او فى حلة على النار بدون تحريك او تقليب حتى يتكرمل السكر، ويصل لدرجة اللون المطلوبة، وفى ذلك الوقت نضع الحليب ونضع عليه النشا والكريم شانتى، ونقلبهم حتى تمام الذوبان على البارد.

4- ننزل بكل ما سبق على السكر المكرمل مع التقليب المستمر، وتهدئة النار حتى نصل للقوام المطلوب، ثم نرفعه من على النار ونضيف الزبدة ونقلب وفى حالة وصول الكراميل لسمك ثقيل يمكن اضافة القليل من الحليب، وتقليبه حتى نصل للقوام المطلوب.