طريقة سهلة لعمل خرشوف محشي سمك بديل للفيتامينات

يقدم الشيف الشربيني طريقة سهلة لعمل خرشوف محشي سمك بمذاق لا يقاوم ويعتبر بمثابة بديل للفيتامينات الدوائية ،فهمو بيل طبيعي يحتوى على الأوميجا 3 والعديد من الفيتامينات .

المقادير :
خرشوف
بسلة
جزر
لحم مفروم
بصل ثوم
مرقة
حبهان
بهارات
بابريكا
جوزة الطيب
دقيق
لبن
زبدة
كزبرة خضراء
نعناع
ملح
فلفل أسود
زيت

طريقة التحضير
* يفرم البصل والثوم في طاسة مع الزيت في النار وتقلب قليلا

* يضاف السمك المفروم والبسلة والجزر وتقلب قليلا

* يجهز الخرشوف للحشو ويحشى

* يدهن طاجن الفرن بالزبدة ويرش فيه ملح وفلفل وبقسماط مطحون

* يوضع فيها السمك المفروم الفائض من الحشو

* يرص الخرشوف المحشي

* على النار يوضع الزبدة مع الدقيق واللبن لعمل البشاميل

* بمجرد أن يثقل البشاميل يضاف إلى الطاجن ويدخل الفرن حتى ينضج