EN
قد تحتاجين لتقديم الشوربة مع وجباتك الاساسية ، وتبقى شوربة لسان العصفور من اشهى انواع الشوربة التي يمكن ان تقدميها لعائلتك، وذلك لما لها من سحر خاص، ومذاق مميز، لذا سنقدم لكي اكثر من طريقة لتحضير لسان العصفور بطريقة بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، وللخروج عن الطريقة المعهودة التي تقدم بها دائما لعائلتك، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
وقت التحضير: 30 دقيقة
يكفي لـ: 6 أشخاص
سعرات حرارية: 420 وبحسب الإضافات
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور
مقادير شوربة لسان العصفور:
زيت الزيتون : 150 ml
البصل : 1 pcs (مفروم ناعم)
معكرونة لسان العصفور : 220 gr
ملح : رشّة (حسب الرغبة)
الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة)
مرق دجاج : 1400 ml
البقدونس : رشّة (مفروم)
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور:
1- في قدر متوسطة الحجم، ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل. وقلّبي، باستعمال ملعقة خشبيّة، إلى أن يصبح البصل ليّنًا ولونه ذهبيًّا فاتحًا.
2- ثم، أضيفي المعكرونة، وقلّبي إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
3- انثري الملح والفلفل وأضيفي المرق، ودعي الحساء يغلي لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.
4- اسكبي الحساء في طبق التقديم، وزيّني بالبقدونس المفروم، وقدّميه مباشرةً.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالجزر
مقادير لسان العصفور بالجزر:
كوب لسان عصفور
2 حبة جزر مبشور
شوربة المرق
2 ملعقة سمنة أو زيت ذره
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالجزر:
1- نضع السمن على النار ونضع عليها اللسان عصفور ونقلب حتى يحمر قليلا.
2- ثم نضيف شوربه المرق، والتي بها فيها جميع التوابل ونتركه حتى يغلى.
3- الى ان ينضج لسان العصفور نضع الجزر المبشور ونقلب ونتركه يغلي، ونرفع من النار حتى نحصل على فائدة أكبر من الجزر.
طريقة تحضير لسان العصفور بالخضار
مقادير لسان العصفور بالخضار:
كيس لسان عصفور
0.5 كيس بسلة بالجزر
سمن
مكعب ماجي
3 أكواب مياه ساخنة
طريقة تحضير لسان العصفور بالخضار:
1- يحمر لسان العصفور في السمن على النار.
2- نضيف المياه الساخنة مع مكعب ماجي مع البسلة والجزر.
3- نتركهم لكي ينضجوا على نار هادئة، ثم يقدم.
طريقة تحضير طاجن لسان العصفور بالعصاج والخضار
مقادير طاجن لسان العصفور بالعصاج والخضار:
كيس لسان عصفور
ملح
1 فلفل حسب الرغبة
1 بصلة متوسطة
0.5 كوب شعيرية
3 كوب شوربة
200 غ عصاج
خضروات مشكلة :
0.5 كوب بسلة
0.5 كوب فاصوليا
1 بطاطس
2 جزر
طريقة تحضير طاجن لسان العصفور بالعصاج والخضار:
1- يشوح البصل حتى يصفر لونه ثم تضاف الخضروات و تشوح قليلا مع البصل.
2- يضاف القليل من الشوربة الى الخضار ويغطي ويترك على نار هادئة، ثم تضاف الشوربة بالتدريج كلما جف الخضار.
3- في وعاء آخر يحمر لسان العصفور قليلا ثم تضاف الشعيرية، وتحمر معه حتى نصل للون المناسب.
4- يضاف العصاج والشوربة الى لسان العصفور، ثم يترك على نار هادئة قليلا حتى يتشرب.
5- يضاف الخضار المجهز سابقا و الملح الى لسان العصفور، ويقلب ويترك على نار هادئة حتى يتم نضج الجميع.
طريقة تحضير لسان العصفور بالدجاج
مقادير لسان العصفور بالدجاج:
صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
25 غ زبدة
500 غ لسان عصفور
الصلصة:
2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة أو علبة طماطم جاهزة
1 جزرة متوسطة
1 حبة بصل كبيرة او تنتين صغار
2 فص ثوم أو ملعقة صغيرة ثوم بودر
كوب كريمة طبخ سائلة (حسب الرغبة)
0.5 كوب جبن شيدر مبشورة (حسب الرغبة)
البهارات:
0.5 م ص كركم
مكعب ماجي
رشة سبع بهارات
ملح
طريقة تحضير لسان العصفور بالدجاج:
1- نشوح الدجاج بالزبدة.
2- نقوم بسلق الجزرة و البصل نص سلقة ونضعهم في الخلاط مع الطماطم و الثوم، و نفرمهم لنحصل على قوام ناعم.
3- نضيف الدجاج ونضيف الملح والبهارات والماجي ونحرك لمدة 10 دقائق.
4- نضيف لتر ونص ميه مغلية و نضيف لسان العصفور.
5- نحرك باستمرار مشان، حتى تتشرب المياه ، وتنضج جميع المكونات، ويمكن إضافة الجبن والكريمة مع تحريكها لمدة دقائق، ثم نقدمها.
