AdvertisementS
AdvertisementS

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

تحذير من تخزينها في الفريزر .. 5 أطعمة تتلف عند التجميد

الأحد 13/أكتوبر/2019 - 09:54 م
تحذير من تخزينها
تحذير من تخزينها فى الفريزر .. 5 اطعمة تتلف عند التجميد
Advertisements
اسماء محمد
يعد التجميد فى الفريزر هو كلمة السر لتسهيل مهام المرأة داخل المنزل .. ففى بعض الأوقات تحتاج لأطعمة معينة ولاتجدها فى الاسواق أو تجد ان سعرها مرتفع أو لا يتوفر لها الوقت الكافى للذهاب لشراء الاطعمة ثم العودة لطهيها فى المنزل .. كل هذا جعل تخزين الأطعمة فى الفريزر من العادات التى تتبعها الكثير من السيدات.

قالت الدكتورة شيرين على زكى، عضو مجلس النقابة العامة للأطباء البيطريين، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية، إن تخزين الاطعمة فى الفريزر له عدة ضوابط وشروط تضمن بقاء الطعام بحالة جيدة، ولكن هناك مجموعة من الأطعمة الغير مناسبة للتجميد فى الفريزر، هى :

- الجيلاتين : الجيلاتين لانه يفقد الماء عند تجميده ولن يحتفظ بخصائصه وقوامه الجيلاتين.
- قشدة الطهو والقشدة الحامضة والكاستارد والبودنج : تتعرض تلك الاصناف لانفصال مكوناتها عند خروجها من التجميد مما يغير من بعض خواصها ويجعلها شبه سائلة .
- الخضروات والفواكه المائية ، مثل الخس والخيار والكرفس ، والبطيخ والعنب والبرتقال .
- المكرونة والأرز وتجميد المعكرونة أو الأرز المسلوقين يؤثر على نكهتهما عند التذويب او التسخين.
- البيض : تجميد البيض قد يعرض قشرته للانفجار، ولكن إذا رغبنا فى تخزينه فيمكن كسره ووضعه في البلاتسيك المخصص لمكعبات الثلج وحفظه في الفريزر .

AdvertisementS
AdvertisementS