مقادير البطاطس الهندية
2 بطاطس كبيرة مسلوقة ومبشورة
1/2 ملعقة ص كركم
1/2 ملعقة ص جراما مسالا
4 ملعقة ك زيت
زيت كثير للقلي
2 ملعقة ك كزبرة خضراء مفرومة
6 ملعقة ك سميد
ماء حسب الحاجة
2 كوب دقيق
1 ملعقة ص كمون ناعم
1 ملعقة ص بابريكا
القليل من الشطة

طريقة عمل البطاطس الهندية
* اخلطى في العجان البطاطس والدقيق والسميد والزيت والتوابل والبقدونس.
* قلبى الخليط حتى الحصول على عجينة وتغطى العجينة واتركيها لترتاح 20 دقيقة تقريبا.
* قطعى العجينة كور بحجم متوسط وتفرد على الزيت جيدًا ثم اقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى.