قناة صدى البلد البلد سبورت صدى البلد جامعات صدى البلد عقارات Sada Elbalad english
english EN
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
طه جبريل
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
طه جبريل

استعدادا للبرد.. طريقة جديدة لعمل البصارة على أصولها

طريقة عمل البصارة
طريقة عمل البصارة

استعدادا للبرد وبمناسبة قرب قدوم فصل الشتاء وانخفاض درجة الحرارة، تقدم الشيف أميرة شنب طريقة جديدة لعمل البصارة باحترافية.

مقادير بصارة :
1 كيلو فول مدشوش منقوع 12 ساعة
2 بقدونس
2 شبت
2 كزبرة
2 بصل
10 فص ثوم
ملح
كمون
للبصل
2 بصل احمر جوليان
زيت ذرة
دقيق دقيق للتقلية
2 ملعقة ثوم مفروم
4 ملعقة كزبرة ناشفة
زيت
كمونطريقة تحضير بصارة :

* ينقع الفول المدشوش لمدة 12 ساعة ثم يصفى ويسلق نصف سلقة، مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون، ثم يضاف الثوم والبصل

* تضاف الكزبرة والشبت والبقدونس والملح على النار مع الفول

* يخلط البصل مع الدقيق والملح ثم يحمر في الزيت ثم يرفع جانبًا

* يشوح الثوم في الزيت مع الكزبرة والكمون والملح حتى يتجانسوا تمامًا، ويضافوا إلى البصارة وتضرب بالهاند بليندر

* تغرف وتزين بالبصل المحمر، وبالهنا