EN 
تقوم الأمهات بتحضير الرنجة في يوم شم النسيم لتقديمها على المائدة للأسرة، ولكن تميل السيدات الى الابتكار عند تحضير الطعام والبعد عن الطرق التقليدية.
قدم الشيف أحمد عادل 3 طرق مبتكرة لتحضير الرنجة في عيد شم النسيم لـ"صدى البلد"، فإليكم الطرق:
مكونات الرنجة بالخضار المشوي :
نص كيلو فيليه رنجه.
فلفل الوان مشوى.
كوسة مشوية.
طماطم مشوية.
بطاطس مشوية.
بصل مشوى.
بصل اخضر.
كزبره خضره.
عصير لمون.
كمون.
بابريكا.
كزبره جافه.
زيت زيتون.
طريقة تحضير الرنجة بالخضار المشوي :
- يتم تنظيف الخضار جيدا و يقطع حسب الرغبه ثم يتم شويه فى الفرن.
- فى وعاء متوسط الحجم على النار يتم وضع زيت الزيتون ثم نضع الخضار المشوى و نقلب ثم نضع الرنجه مع استمرار التقليب.
- قومي بوضع البصل الاخضر مع الكزبره الخضراء و الكزبره الجافه و الكمون البابريكا وآخر شيء عصير اللمون ثم تقدم.
اقرأ ايضًا:
مكونات موس الرنجة :
نص كيلو رنجه فيليه.
كوب طحينة.
كوب زبادى.
نص كوب زبده فول سودانى.
كوب فلفل رومى مفروم.
نص كوب بصل اخضر مفروم.
نص كوب كزبره خضره مفرمه.
نص كوب زيت.
كزبره جافه.
بابريكا.
عصير لمون.
طريقة تحضير موس الرنجة :
- يتم ضع جميع المقادير مع بعضها البعض و يتم ضربها جيدا حتى يصبح "خليط كريمى متجانس".
- ثم يقدم مع العيش المحمص.
مكونات شاورما الرنجة مع صوص الطحينة:
نص كيلو رنجه فيليه قطع صغيره.
كوب بصل شرائح.
كوب طماطم مكعبات.
كوب بصل اخضر.
نص كوب كزبره مفرمه.
عصير لمون.
بشر لمون.
شطه (حسب الرغبه).
زيت.
اقرأ ايضًا:
صوص الطحينة:
كوب طحينه.
نص كوب ماء.
معلقه ثوم مفروم.
ملح و فلفل.
ربع كوب شبت مفروم.
عصير لمون.
زيت.
كمون.
بابريكا.
طريقة تحضير شاورما الرنجة :
- اولا يتم وضع جريل او طاسه على النار و يتم تسخينها جيدا ثم نضع معلقه من الزيت و نضع البصل الشرائح و نقلب حتى يذبل.
- نضع البصل الاخضر و نستمر فى التقليب ثم نضع الرنجه و نستمر فى التقليب.
- نضع الطماطم و نقلب برفق حتى تحتفظ الطماطم بقوامها و اخيرا نضع الكزبره الخضراء مع بشر الليمون و عصير اللمون و البابريكا والكمون.
- احضري إناء يتم وضع الطحينه مع الماء و نقلبهما جيدآ ثم نضع الثوم مع الشبت و عصير اللمون و الكمون و الملح و الفلفل و نستمر فى التقليب حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
- يتم التقديم فى عيش فينو به شاورما الرنجه و فوقها صوص الطحينه و تقدم بجانب البطاطس المحمره.
