EN
مع حلول شهر رمضان المبارك تفضل الأم تحضير كل يوم أشهى الأطباق والأكلات لأسرتها، كما لا تخلو سفرة رمضان من وجود أشهى الحلويات التى يفضلها الأطفال.
ولذلك نقدم لكم طريقة عمل الأرز بالشعرية مع الكفتة الأرز، وحلوى الكنافة بالمكسرات.
مكونات الكفتة
لحم جملي
أرز
شبت
فلفل حار
بقدونس
كزبرا خضراء
بصل - ثوم
كمون
بهارات
طماطم
طماطم بيوريه
زيت
ذرة
ملح - فلفل
طريقة تحضير كفتة أرز
* ينقع الأرز في الماء لمدة ساعة ثم يصفى من الماء ويطحن الأرز ثم يضاف إليه الثوم والبصل ونستمر في الفرم
* يضاف بهارات وكمون وملح وفلفل وفلفل حار والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة
* يضاف اللحم المفروم واستمري في الفرم حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل تشكل أصابع وتقلى في زيت غزير ساخن
* يفرم بصل وثوم ويوضع في طاسة بها زيت على النار حتى تحمر مع مكعب مرقة ثم يضاف بيوريه الطماطم
* تضاف بيورية طماطم الى البصل المحمر ثم يتبل بالملح وفلفل وتترك تتسبك على نار هادئة مع قليل من الماء
* توضع الكفتة في التسبيكة وتترك تغلي مرة ثم تقدم ساخنة
مكونات أرز بالشعرية
2 كوب أرز
كوب شعرية
زبدة
زيت
ملح
2 و نصف كوب ماء
طريقة تحضير أرز بالشعرية
* حمرى الشعرية فى الزبدة و الزيت
* ضعى الأرز و الملح و ضيفى الماء
* اتركيه على نار هادئة حتى السواء
* يقدم ساخنا
مقادير كنافة بالمكسرات
كنافة مفروكة
سكر
مكسرات مشكلة مطحونة ناعم
شربات جاهز
فستق مجروشللتقديم
للشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 عود ماء
حبهان
1 ملعقة عسل جلوكوز
1 ملعقة سمن بلدي
عصير ليمونة
1 ملعقة زعفران بودرة
طريقة تحضير كنافة بالمكسرات
* تسخن سمنة وفيرة في حلة
* رصي الكنافة النيئة في أسفل الصينية
* يرش السكر والمكسرات على الوجه
* أضيفي طبقة أخرى من الكنافة
* تسقى بالسمنة المذابة
* توضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
* تسقى بالشربات
* تقدم مزينة بالفستق المجروش بالهنا
