EN 
طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات من أسهل الطرق التي يتم تحضيرها في المنزل وتعتبر شوربة السي فود من الوجبات المغذية والمفيدة واليكم طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات.
مقادير عمل شوربة السي فود زي المحلات
سي فود
2 ½ كوب أرز مصرى
جزر مبشور
فلفل أخضر
فلفل حار
فلفل ألوان أصفر وأحمر
بصل
ملح
4 فص ثوم
شبت
1 طماطم مخلى
1 ملعقة كبيرة كارى
فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم
طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات
- بعد صنع الارز بالطريقة التقليدية فى وعاء آخر نقلب البصل والثوم فى الزيت حتى يذبل ثم نضيف السي فود.
- نتركه بعض الوقت حتى يدخل فى السوى ونقلبه مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود وكاري وكمون.
- ونترك الخليط حتى تمام عملية الطهى لينزل ما به من ماء وتشربها وضيف الجزر والفلفل ال بأنواعه المختلفة التى سبق و ذكرناها، وكذلك الطماطم.
- نضيف الشبت ثم نرفع الخليط من على النار، ونضيفه على الأرز الذى سيكون استوى ¾ سوى، نتركه يكمل سواه مع خلطة السي فود على نار هادئة.
مقادير عمل شوربة السي فود الجاهزة
سي فود
كريمة
بصلة صغيرة
فلفل أسود
ملعقتين زبدة
ثوم مبشور
بهارات سمك
كمون
كزبرة
2ورقة لورا
2شريحة ليمون
مكعب مرقة دجاج
بقدونس
طريقة عمل شوربة السي فود الجاهزة
- نقوم بتشويح البصلة في الزبدة ومن ثم نضع الثوم ثم نضع مكونات السي فود مثل كابوريا و جمبري و قطع سمك فيليه.
- بعض وضعه فتره زمنية معينة نضع البهارات وشرائح الليمون ومرقة الدجاج.
- نضع البقدونس والكريمة ونتركها فترة حتى تغلي وتأخذ الطعم.
مقادير عمل شوربة السي فود بالكريمة للشيف حسن
جمبرى
كاليما
سمك فيليه
4 كابوريا
بصلة كبيرة
كوب لبن
3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
ملعقة كبيرة سمن
مرقه سمك حسب الرغبة
فلفل أسود
كمون
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة للشيف حسن
- ينظف السى فود، ينزع من الجمبرى الرأس فقط وقطع الكابوريا إلى نصفين، يسلق سمك الفيليه على النار، يضاف إليه الملح، الكمون، الفلفل الاسود والمرقة الفورية.
- نذوب السمن ونقلى فيه البصلة، ونضيف إليها الجمبرى والطماطم المقطعة مكعبات، ونتركها حتى ينضج الجمبرى ويصفر لون البصل.
- يقلى السى فود مع البصلة لمدة خمس دقائق ثم نضع الدقيق ونقلب جميع المكونات.
- ضيف السمك الفيليه المسلوق وماء السلق تضاف تدريجيًا
- مع التقليب المستمر لتصبح سميكة القوام ثم يضاف اللبن ويقلب جيدًا.
- يرفع عن النار قبل الغليان باللبن، تغرف من القدر وتوضع في أطباق التقديم، تقدم ساخنة.
مقادير عمل شوربة السي فود بالكريمة فتكات
كيس مكس سي فود
زبده
بصل
ثوم
كرفس
جزر
كريمة لبانى او كريمة طبخ
رشة جوزة الطيب
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة فتكات
- نشوح البصل و الثوم فى الزبده ثم نضع محتويات الكيس على البصل و الثوم و نقلب حتى يبدا لونهم فى التغيير
- نضيف الماء لحد لما يغطى المكونات كلها وعندما تبدا تغلى الشوربة نضع الكرفس المقطع و الجزر المبشور ثم نضع الملح والفلفل الابيض
- عندما تستوى المكونات نضع الكريمةعلى الشوربة ثم اهرسي فص توم و حطيه نئ اول ما تحطى الكريمه مع سنه جوزه الطيب و نتركها تغلى غلوة واحدة فقط و نطفى النار
مقادير عمل شوربة السي فود للشيف نجلاء
أرز
جمبرى صغير
بصل
فلفل ألوان
ثوم مفروم
بقدونس
صلصة طماطم
زيت
كمون ناعم
ماء
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل شوربة السي فود للشيف نجلاء
- قلبى الجمبرى مع البصل والثوم والفلفل الألوان فى الزيت على النار
- أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون الناعم
- شوحى الأرز مع البصل المحمر فى الزيت على النار ثم أضيفى الماء والملح والفلفل الأسود وإتركى الخليط حتى تمام النضج
- شوحى كمية أخرى من الأرز فى الزيت على النار ثم أضيفى صلصة الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود
- وإتركى الخليط حتى تمام النضج
- رصى طبقة من الأرز ثم طبقة من الجمبرى ثم طبقة أخرى من الأرز وضعى على الوجة خليط الجمبري والبقدونس المفروم للتزيين وقدميه
مقادير عمل شوربة السي فود
1 كيلو سي فود مشكل
2 بصلة مقطعة
2 جزر مقطع
3 فص ثوم مفروم
1 كوب دقيق
3 ملعقة زبدة
3 كوب حليب
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة قرفة
1 ملعقة جوزة الطيب
طريقة عمل شوربة السي فود
- قلّي الثوم والبصل في الزبدة حتى يصفر لونهم ثم أضيفي السي فود والجزر.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل واتركيه على النار حتى ينضج السي فود.
- لعمل البشاميل احضري وعاء وضعي الزبدة ثم الدقيق وقلّبي حتى يصفر ثم أضيفي الحليب تدريجياُ مع التقليب المستمر.
- تبّلي البشاميل بالملح، الفلفل، القرفة وجوزة الطيب.
- احضري طاجن التقديم واخلطي جزء من السي فود بجزء من البشاميل وقلّبي ثم ضعي باقي السي فود بعد ذلك البشاميل.
- ادخلي الطاجن الفرن حتى يحمر ثم قدميه.
مقادير عمل شوربة السي فود للشيف شربيني
السي فود
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
2 كوب كريمة طبخ
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل شوربة السي فود للشيف شربيني
- على نار متوسطة، أذيبي الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السي فود ، وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.
- أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي. -غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
- أضيفي الكريمة وقلبي باستمرار على نار هادئة لمدة 3 دقائق وصبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الليمون.
مقادير شوربة السي فود بدون كريمة
جرام جمبري
جرام كاليماري
فيليه سمك
كابوريا
1 بصلة كبيرة، مقطعة حلقات
ملعقة كبيرة من السمنه
مرقه سمك حسب الرغبة
ملعقة صغيره فلفل أسود
ملعقة صغيره كمون
طريقة شوربة السي فود بدون كريمة
- بنضف السي فود بالمياه و الملح وقطع السي فود لقطع ونضع ملح و فلفل و كمون والمرقة الفورية ونتركه على جنب.
- في وعاء نضع سمنة وبصلة ونضع السي فود ونشوحها حتى يتغير لونها لمدة خمس دقائق.
- نضع ملعقة دقيق ومن ثم السمك الفيليه ونضع نصف كوب من الماء الساخن ونتركها حتى تنضج ونضعه في أطباق.
