EN 
قالت الدكتورة نهى السيد إبراهيم سيد أحمد باحث بقسم التكنولوجيا الحيوية الميكروبية بشعبة الهندسة الوراثية والبيوتكنولوجى، إن اليود يعد عنصرا كيميائيا طبيعيا وهو من المغذيات الحيوية الصحية المناسبة فى جميع مراحل الحياة فهو ضروري من أجل أداء سليم للغدة الدرقية حيث إنه عنصر أساسي لتصنيع هرمونات الغدة الدرقية.
وأضافت نهى السيد، أن وجوده فى الجسم يكون بكميات ضئيلة لذلك يجب الحصول عليه من خلال نظام غذائي صحي، وتعتبر المأكولات البحرية مصدرًا جيدًا لليود نظرًا لكون المحيطات غنية باليود كما يعتبر البيض، واللحوم، ومنتجات الألبان ثاني أغنى مصادر الحصول على اليود، فهي وإن قلت في محتواها عن الأسماك، لكنها تظل أغني باليود من المصادر النباتية.
وأشار إلى أن منظمة الصحة العالمية تنصح بأن الجرعة المطلوبة يوميا من اليود ألا تقل عن 5 جرامات يوميا وهو ما يساوى ملعقة صغيرة من الملح المدعوم باليود. كما يوجد اليود بوفرة فى بعض الأغذية مثل ملح الطعام المدعم باليود، الجبن، أسماك المياه المالح، اللبن البقري، البيض، الزبادي، لبن فول الصويا.
وأوضحت: "يدخل اليود فى تصنيع هرمونيّ الغدة الدرقية: ثيروكسين (تي 4) وثلاثي يود الثيرونين (تي 3) وتساعد هرمونات الغدة الدرقية الجسم على الاستفادة المثلى من الطاقة، والحفاظ على درجة حرارة دافئة للجسم، والمحافظة كذلك على نشاط المخ والقلب والعضلات والأعضاء الأخرى بالحالة التي يجب أن تعمل بها".
وأكدت أنه تعد من أهم أسباب نقص اليود بالجسم قلة تناول المأكولات البحرية، والابتعاد عن استخدام الملح المعالج باليود، إلى جانب الإفراط في تناول المشروبات الكحولية والتدخين واستخدام الأدوية الهرمونية. وجدير بالذكر أن أكثر من ثلث سكان العالم يعانون من خطر الإصابة بنقص اليود، والفئات الأكثر خطرًا لذلك:- النساء الحوامل, الأشخاص الذين لا يستخدمون الملح المدعم باليود , الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
واستكملت: "أهم العلامات والأعراض المرافقة لنقص اليود:- حدوث تورم فى الرقبة ؛ حدوث زيادة مفاجئة في الوزن ؛ الشعور بالتعب والضعف العام؛ تساقط الشعر ؛ الاصابة بجفاف البشرة وتقشرها ؛ الشعور المستمر بالبرد ".
وكشفت أنه يُعالج نقص اليود بتناول غذاءٍ صحيّ، أو تناول المُكمّلات الغذائيَّة في حالِ عدم القدرة على تناول الاحتياجات اليوميَّة منه من خلال الطعام، كما قد يُقرر الطبيب إعطاء المريض أدويةً بديلة لهرمون الغدة الدرقيَّة اعتمادًا على حجم تضخّم الغدة الدرقية الناجم عن نقص اليود، ومن الجدير بالذكر أنّ الإفراط في تناول اليود قد يُسبب فرط نشاط الغدة الدرقية.
