الأغذية الداكنة أفضل صحيا.. الحالة المزاجية الجيدة تقوي جهاز المناعة

قال حسين منصور رئيس  الهيئة القومية لسلامة الغذاء، إن الأغذية داكنة اللون أفضل صحيا من الأغذية فاتحة اللون، مضيفا:" العنب الأحمر افضل من العنب الأصفر وكلما كان  قشرة الخضار او الفاكهة  داكنة تكون افضل".

وأضاف  في مداخلة هاتفية مع الإعلامي تامر أمين في برنامج " أخر النهار " المذاع على قناة " النهار"، :"  نحن في حاجة  إلى الأغذية التي تحتوي على فيتامين سي خاصة في ظل انتشار جائحة كورونا وذلك من اجل تقوية جهاز المناعة ".

وتابع :"    من الضروري توافر  ثقافة  سلامة الغذاء لدى المواطن من أجل ضمان تواجد نظام غذائي جيد، وشراء الأغذية من أماكن مضمونة "، مضيفا:"  ثقافة الغذاء منظومة  قائمة على ثلاثة أضلاع هي المستهلك والمنتج والمراقب".

 واكمل :"  لابد من توافر تشريعات تظهر الأفضل  لضمان سلامة الغذاء وتغيير ثقافة التغذية للأفضل الانسان، ولابد من تدريب  للقائمين على الرقابة على منظومة سلامة الغذاء ".

 ولفتحإلى متوسط عمر الافراد في دول غربية مثل فلندا 82 سنة ويتمتعون بصحة جيدة نتيجة ثقابة النظام الغذائي الصحي ولابد من تغيير ثقافة تناول الغذاء في مصر من اجل زيادة معدل متوسط العمر ".

واأشار إلى أن تحسين الحالة المزاجية لدى الفرد يعمل على تقوية  جهاز المناعة بشكل مباشر"، مضيفا:"  وهناك مقولة  منتشرة وهي «احنا نهضم الزلط»  ولكن تلك العبارة خاطئة بشكل كبير  ولكن يظل الإنسان بصحة جيدة لحين فشل أي جهاز عضوي داخله ".

 وتابع حسين منصور:"  هناك فرق بين التغذية وتلوث الغذاء، ونحن نعاني حاليا من تلوث الغذاء بشكل كبير  بسبب استخدام الكيماويات"، مضيفا:"  مع بداية الهيئة بدأنا في وضع التشريعات الجديدة لأن التشريعات  القديمة لم يتم إجراء تعديلات عليها منذ سنوات كثيرة وبدانا في إجراء تدريبات للعاملين داخل هيئة سلامة الغذاء ".