طريقة عمل الكاتشب في المنزل.. صور

تعتبر طريقة عمل الكاتشب من أكثر الوصفات التي نسعى لتطبيقها في المنزل، إلا أنه من الصعب الوصول لنفس المذاق والقوام الذي نحصل عليه عند شرائه جاهزا، لذا سنقدم في السطور التالية، وصفة مضمونة لـ طريقة عمل الكاتشب .

طاجن جمبري بالكريمة.. بالوايت صوص والبشاميل والموتزاريلا

طريقة عمل شرائح لحمة بالصويا صوص بتتبيلة العسل مع الشيف توتا مراد.. فيديو

قدم الشيف سنان بطرس  طريقة عمل الكاتشب بالصور بطريقة بسيطة وغير مكلفة؛ ليتم تقديمها مع البطاطس المحمرة، أو المأكولات المختلفة، والتي دائما ما تنال إعجاب الأطفال وعائلتك بأكملها.

طريقة عمل الكاتشب بالصور
 

مقادير طريقة عمل الكاتشب بالصور :
كيلو من الطماطم الحمراء الطازجة.
50 جراما من السكر.
60 ملليلتر من الخل.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
 

طريقة عمل الكاتشب

1- نقوم بتقطيع الطماطم إلى نصفين ونستخرج منها البذور عن طريق العصر الخفيف (ونصفي ماء الطماطم الذي خرج، من البذر، ونضعه مع الطماطم)، ثم توضع الطماطم في إناء على النار حتى تنضج.

2- بعد أن تنضج الطماطم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.

3- بعد أن تبرد الطماطم نقوم بخلطها في خلاط كهربي، ونقوم بتصفيتها تماما.

4- بعد التصفية نضع على خليط الطماطم الخل والملح والسكر والفلفل الأبيض ونتركهم على النار.
 

5- نقوم بتقليب المزيج كل فترة، وعندما نحصل على القوام المطلوب نقوم بإنزاله من على النار.
 

6- بعد أن يبرد نضعه فى زجاجة وندخله الثلاجة سنلاحظ أنه قد اكتسب القوام الأصلي للكاتشب.
 

7- يمكن إضافة لون الكاتشب المميز؛ بوضع مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا إلى المزيج، وحبة صغيرة من الفلفل الحار قبل وضع الطماطم على النار.