السمكة الضاحكة.. فوائدها ومواسم ظهورها وأسعارها ..فيديو

يمتلئ عالم البحار بعجائب من صنع الله، ولعل أغرب أنواع الأسماك بالبحر المتوسط هي «السمكة الضاحكة» أو ما تسمى بسمكة الشبيّن أو الراي، سمكة بوجه ضاحك ومظهر غريب يختلف عن غيرها من الأنواع.

يتميز هذا النوع من الأسماك بفوائد عديدة؛ أبرزها أن لحمها مفيد لعظام الظهر والفقرات، ولذلك تسمى «بمسمار الظهر»، كما أنه يتم استخراج بيض من جوفها، يحتوي على مادة تشبه الكريم يعالج البواسير والشروخ.

وتعتبر السمكة الضاحكة من الأسماك التي لا تحتوي على الشوك، وانما غضاريف يتم أكلها، ويتم خليها بواسطة البائع وتباع بالكيلو، ويعتبر سعرها مناسبا لفوائدها الكثيرة، فيبلغ سعر كيلو اللحم الصافي منها ١٢٠ جنيها.

ويختلف مظهر هذه السمكة عن غيرها، فوجهها من الخلف يضم فقط عينها، ومن الداخل يوجد الجيوب الأنفية والفم وفتحات التنفس، ووزنها يتراوح بين ال٢ كيلو إلي ال٣٠ كيلو، وطولها قد يصل للمترين.

وتتواجد بكثرة في البحر المتوسط، ومعروفة لأهل السواحل الشمالية وخاصة ببورسعيد، وتعتبر من الأنواع المسالمة، التي تدافع عن نفسها بذيلها، فرغم هيئتها المخيفة للبعض إلا أنها سمكة مسالمة.

يتم صيدها من قبل صيادي البحر المتوسط عن طريق السفن، بالصنارة الكبيرة، وعلى أعماق كبيرة داخل البحر، باختلاف أحجامها.

تظهر السمكة الضاحكة في مواسم محددة من العام، بداية من شهر يوليو، ويستمر تواجدها بالأسواق حتى شهر ديسمبر، وتلقى إقبالا كبيرا على شرائها لجمال طعمها وفوائدها الكثيرة لصحة الإنسان.

ويوجد طرق مختلفة لطهيها حسب إبداع ست البيت، فيتم تجهيزها وتحضيرها سواء مقلية أو طواجن بالفرن، بعد تقطيعها بشكل الفيلية شرائح خالية من الشوك، وتعد من أطعم أنواع السمك ومحببة للجميع.