طريقة عمل المندي بالفراخ للشيف شربيني

يعد المندي من أشهر الأكلات الخليجية التي تمتلك مذاقا مميزا وشهيا مما جعلها تنتشر بشكل واسع في عدد كبير من الدول الأخرى.

ولكن لا تستطيع نساء كثيرات إعداد هذا النوع من الأكلات الخليجية في المنزل بنفس المذاق المعروف به المندي الخليجي.

نقدم لكم طريقة عمل المندي بالفراخ بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

من منزلك .. طريقة عمل مندي دجاج بالفحم

مقادير عمل مندى الدجاج ..شاهدى

مقادير المندي 

أرز بسمتي 

دجاجة 

زعفران 

قرفة 

ورق لورا 

حبهان 

ملح 

فلفل أسود 

بهارات مشكلة 

فلفل حار 

بصل مفروم

مكسرات 

زبيب 

صنوبر 

جزر مبشور

كرفس مفروم

كركم 

زيت ذرة

ثوم مفروم

طماطم 

مرقة 

طريقة عمل المندي

* ضعي البصل المفروم والجزر المبشور  والكرفس المفروم فى الماء المغلى ثم ضيفى بودرة الزعفران والطماطم ثم ضيفى البهارات واللور والحبهان وقرفة والكركم مع الملح وزيت الذرة والفلفل الأسود.

* افرمى الثوم فى الكبة ثم يضاف الى الحلة ثم ضيفى الدجاج وارفعى الدجاج بعد السلق و تصفى المرقة ويسوى الأرز بها حتى يكتمل النضج مع الفلفل الحار.

ضعي الدجاج فى الفرن حتى تحمر وتقدم مع الأرز بالخلطة والمكسرات وبالهنا والشفا.