EN 
يحتوي الجزر، على ثروة من مضادات الأكسدة ويقدم العديد من الفوائد الصحية، كما أنه غني بالبيتا كاروتين، وهو مركب يتحول في جسمك إلى فيتامين أ مما يساعد على الحفاظ على صحة عينيك.
ويساعد بيتا كاروتين، على حماية عينيك من أشعة الشمس ويقلل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين ومشاكل العين الأخرى.
ويحتوي الجزر الأصفر على مادة اللوتين وهو مفيد أيضًا لعينيك، ووجدت الدراسات أنه يمكن أن يساعد أو يمنع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
فوائد الجزر
ويمكن أن يقلل الجزر خطر الإصابة بالسرطان، وثبت أن مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة الضارة في جسمك، ويمكن أن تجعلك أقل عرضة للإصابة بالسرطان، النوعان الرئيسيان من مضادات الأكسدة في الجزر هما الكاروتينات والأنثوسيانين، فتعطي الكاروتينات الجزر ألوانها البرتقالية والصفراء، في حين أن الأنثوسيانين هي المسؤولة عن التلوين الأحمر والأرجواني.
وكل هذه المواد المضادة للأكسدة مفيدة أيضًا لقلبك، ويمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، كما إنه يحتوي على الألياف والتي يمكن أن تساعدك على الحفاظ على وزن صحي وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
ويعزز جهاز المناعة لديك، فيساعد فيتامين سي الموجود في الجزر جسمك على بناء الأجسام المضادة التي تدافع عن جهاز المناعة، كما يساعد فيتامين سي جسمك على امتصاص الحديد واستخدامه والوقاية من الالتهابات.
ويمكن لتناول الجزر المساعدة في علاج الإمساك، فإذا كنت تواجه مشكلة في الذهاب إلى الحمامفحاول تناول بعض الجزر النيء بفضل محتواها العالي من الألياف ويمكن أن تساعد في تخفيف الإمساك والحفاظ على انتظامك.
المصدر webmd
