أفكار جديدة لعمل الكوسة.. بدون لحمة وفي الفرن

تبحث الكثير من ربات المنزل عن أفكار جديدة لعمل الكوسة، ولذلك يمكنك أن تتعلمي الطرق المبتكرة لتقديم أطباق الكوسة. 

أفكار لعمل الكوسة 

أنواع الكوسة : يمكنك استخدام الكوسة الخضراء أو الصفراء، الطويلة أو الدائرية، أو القرع أو الكوسة في الوصفات بالتبادل.
لا تفرطي في الطهي: تتكون الكوسة من أكثر من 90٪ ماء بالوزن، اتبعي الوصفة وتوقفي عن طهي القرع عندما لا يزال متماسكًا وقد يبدو غير مطبوخ جيدًا.
إذا كانت الوصفة تتطلب كوسة صغيرة ومتوسطة الحجم، اقطعي كوسة كبيرة إلى نصفين.

ونعرض لكم مجموعة من أفكار عمل الكوسة في 10 دقائق وهي:

دجاج مكسيكي وكوسة مطبوخة في مقلاة واحدة مع الذرة والأعشاب الطازجة وتوابل التاكو والجبن الذائب، منخفضة الكربوهيدرات وعشاء لمدة 30 دقيقة.

كوسة  بالدجاج مطبوخة بصلصة طماطم طازجة، مضاف إليها جبنة موتزاريلا ذائبة ومزينة بالريحان، يُقدم بمفرده للحصول على عشاء سهل منخفض الكربوهيدرات أو مع السباغيتي لوجبة عائلية.

دجاج كوسة وذرة: وصفة الثوم والدجاج والكوسة والذرة هي عشاء صحي لمدة 20 دقيقة طوال الأسبوع منخفضة الكربوهيدرات، سهلة ولذيذة، حيث يمكنك وضع الكوسة مع الدجاج الناضج مع الثوم والزبدة والذرة في مقلاة وبعد تمام السواء تدخل الفرن وبالهناء والشفاء. 
 

أطباق الكوسة بالصور 

راتاتوي الكوسة
إذا كانت الكوسة في موسمها وكانت لديك في متناول اليد، فهناك فرصة جيدة أيضًا أن يكون لديك الطماطم والباذنجان والفلفل في الثلاجة. 

يشكل هذا الخضار طبقا كلاسيكيا معروفا باسم “راتاتوي”، يمكن عمله بطريقة سهلة من خلال وضع الكوسة مع الباذنجان والفلفل وعليها عصير الطماطم الشيري والأعشاب الطازجة والتوابل، بعد ذلك توضع في الفرن، وبعد 20 دقيقة تمتعي بطبق لذيذ لا يقاوم.

طاجن الكوسة بالجبنة

تحصل الكوسة المكعبة الطرية على نكهة لذيذة من صلصة الجبن وفتات البقسماط.

أصابع الكوسة المقرمشة 

طريقة عمل الكوسة المحمصة

جمال هذه الوصفة هو بساطتها، هناك بعض الخطوات الأساسية، بالإضافة إلى نصائح لكِ لتنويع التوابل إذا كنتِ تشعرين بالرضا.

أكلات الكوسة بدون لحم 

يمكن أن تقدمي اكلات الكوسة بدون لحم بوضفات بسيطة وسهلة 

1- عجة الكوسة

مقادير عجة كوسة
نصف كوب كينوا مسلوقة ملونة 300 

جرام طماطم شيري

 1 كوب أوراق ريحان

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 

بيض

2 و ربع كوب كوسة مبشورة ثلاثة أرباع 

كوب حلوم مبشورة 

ربع كوب بصل أخضر مفرومة

 ثلث كوب أوراق ريحان مفرومة 

طريقة تحضير عجة الكوسة
* يشوح البصل الأخضر في زيت الزيتون مع الكوسة والريحان والملح والفلفل الأسود.

* تضاف الكينوا والطماطم المشوية في الفرن.

* يوضع الخليط في بايركس.

* يضاف خليط البيض والجبنة لخليط الكينوا في البايركس.

* توضع في الفرن حتى تمام النضج.

كوسة محشية بالجبن 

مقادير كوسة محشية جبنا
كوسة 

لحم مفروم 

جبن بطعم القشطة 

مشروم 

بصل 

ثوم 

لبن 

جوزة الطيب 

بهارات 

زعتر طازج 

بصل أخضر 

مرقة زيت 

ملح 

فلفل 

طريقة تحضير كوسا محشية جبنة
* اقسمي الكوسة بالطول وجوفيها ثم اسلقيها في ماء مع 2 مكعب مرقة.

* أضيفي الجبن ومشروم مفروم وجوزة الطيب وبهارات وملح وفلفل.

* أضيفي زعتر طازجا مفروما ثم أضيفي الجبن ثم رصي الكوسة في صينية فرن واحشيها بالحشو المعد سابقا.

* صبي عليها قليلا من اللبن وأدخليها فرنا ساخنا حتى يحمر وجهها ثم قدميها.

كوسة باللبن

مقادير كوسة باللبن
1 كيلو كوسة صغيرة مقورة 

1 كوب زبادي 

ربع كوب نشا 

ملح 

ثوم مفروم 

زيت 

زبدة 

ماء 

نصف كوب صنوبر 

1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف 

نعناع فريش 

1 كوب بصل مفروم 

ربع كيلو لحم مفروم 

فلفل 

قرفة 

حبهان 

لورا 

مستكة 

طريقة تحضير كوسة باللبن
* ضعى اللحمة مع بصل واللورى مع ملح وفلفل وزبدة وزيت.

* أضيفى الحبهان والمستكة والقرفة وتقلب جيدا حتى يتغير لونها.

* فى طاسة أخرى ضعى الثوم والزبدة والنعناع والصنوبر وتقلب لمدة 3 دقائق.

* احشى الكوسة باللحمة العصاج ثم تحمر فى زبدة من كل الجهات.

* ضعى الزبادى مع النشا المذاب مع نعناع ناشف واتركيه على نار منخفضة.

* ضعى الكوسة فى صوص الزبادى وتترك لتغلى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم تقدم مع الصنوبر بالنعناع بالهنا.

3- شوربة كوسة 

 مقادير شوربة كوسة
كوسة مبشورة 

ملح 

فلفل أسود

نعناع فريش 

نعناع طازج 

مرقة كريمة 

زبدة 

طريقة تحضير شوربة كوسة
* شوحي الزبدة مع ملح وفلفل.

* أضيفى إليها الكوسة المبشورة والنعناع الناشف.

* أضيفى المرقة واتركيها حتى تغلى وتنضج تماما.

* أضيفى الكريمة واتركيها تغلى مرة أخرى مع إضافة النعناع الفريش وتقدم ساخنة بالهنا.
 

وصفات الكوسة بالفرن 

كوسة بالبشاميل

مقادير كوسة بالبشاميل
كوسة ثوم مفروم

 نعناع ناشف 

ملح فلفل أسود 

العصاج

لحمة مفرومة 

بصل مفروم 

ثوم 

عود قرفة 

حبهان 

لورا 

ملح 

فلفل أسود

 البشاميل:

لبن 

دقيق 

زبدة 

قرفة 

جوزة الطيب

 
طريقة تحضير كوسة بالبشاميل:
شوحى الكوسة مع الثوم والنعناع على النار في طبق الفرن. 

نضع جزءا من البشاميل ثم الكوسة ثم العصاج ثم البشاميل ويدخل الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.

كوسة في الفرن

مقادير صينية كوسة فى الفرن:
كوسة 

عصير طماطم 

بصل صلصة 

طماطم 

فلفل ألوان 

ثوم 

شطة ناعمة 

كزبرة جافة ناعمة 

سمن

بقدونس 

ملح 

فلفل أسود 

طريقة تحضير صينية كوسة فى الفرن
* شوحى البصل والثوم المفرومين فى السمنة.

* أضيفى الفلفل الألوان المقطع وعصير الطماطم وصلصة الطماطم والبقدونس المفروم.

* أضيفى الشطة والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.

* أضيفى الكوسة واتركيها قليلاً ثم ضعى الخليط فى بايركس وضعى على الوجه بقدونس مفروما وضعيه فى الفرن حتى النضج.
 

كوسة مبشورة في الفرن 

مقادير طاجن كوسة مبشورة في الفرن
كوسة مبشورة 

عصير طماطم 

بصل 

ثوم زيت

فلفل رومى 

فلفل حار 

ماء 

ملح 

فلفل أسود 

طريقة تحضير طاجن كوسة مبشورة في الفرن
* شوحى البصل والثوم والفلفل فى الزيت على النار ثم أضيفى الكوسة وعصير الطماطم وماء وملح وفلفل.

* ضعى الخليط فى طاجن وغطى بورق ألومنيوم وأدخليه الفرن حتى تمام النضج.