الإمارات.. طريقة عمل البلاليط بالبيض الأومليت

تعد وصفة البلاليط إماراتية الأصل، وتمتاز بمذاقها المتباين بين الحلو والمالح.

المقادير لتحضير البلاليط
مكونات البلاليط
250 غرام شعيرية رفيعة (نودلز).
7 ملاعق كبيرة سمن.
½ كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
½1 ملعقة صغيرة هيل.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الأومليت
4 حبات بيض كبيرة.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
الخطوات لتحضير البلاليط
خطوات عمل الأومليت
أحضر وعاء كبير، واخفق البيض والملح معًا.
أحضر مقلاة، وأضف ملعقة كبيرة من السمن، وضعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
أسكب نصف مزيج البيض المخفوق على شكل طبقة رقيقة، واتركها قليلًا حتى ينضج القاع، ثم اقلبها بحذر.
اطهو الأومليت من الجانب الآخر، ثم ارفعها عن النار، وكرر نفس الخطوات لصنع قطعة أخرى.
طريقة عمل البلاليط
أحضر وعاء صغير، وأضف  ماء الورد، واتركه جانبًا.
أحضر قدر كبير، وأضف 2 ملعقة كبيرة من السمن، وضعه على النار على درجة حرارة متوسطة.
أضف نصف مقدار الشعيرية، وقلبها مع السمن مع التحريك المستمر مدّة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
املأ القدر بالماء الساخن للمنتصف، ثم ارفع درجة الحرارة، وأضف الكمية المتبقية من الشعيرية، وقلبها حتى تنضج.
تجنب الإفراط في طهي الشعيرية، ثم صفها، وضعها في طبق جانبًا.
ضع القدر مرة أخرى على النار على درجة حرارة متوسطة.
أضف 3 ملاعق كبيرة سمن، ثم أضف الهيل والسكر والملح وماء الورد مع الزعفران.
اطهي المكونات مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم أضف الشعيرية المطبوخة، وقلبها مع البهارات والسكر جيدًا.
قلل درجة الحرارة، وغطي القدر بقطعة قماشية، ثم غطي القدر بالغطاء بإحكام.
اترك الخليط على النار 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر.
أسكب البلاليط في طبق للتقديم، وضع فوقها الأومليت، وقدمها فورًا