حلوى لذيذة.. طريقة عمل الجبنية المقرمشة

الجبنية المقرمشة من الأطباق الحلويات التي يمكنك تناولها كوجبة خفيفة خلال اليوم، فيمكنك إعداد و تحضير الجبنية المقرمشة في المنزل و تقديمها لأطفالك وأفراد أسرتك بأسهل الخطوات.

قدمت الشيف منال العالم طريقة عمل الجبنية المقرمشة في المنول، عبر حسابها الرسمي على موقع تبادل الصور والفيديوهات إنستجرام.

مقادير الجبنية المقرمشة

العجينة:
2 كوب وربع من الدقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة و نصف صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة هيل
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3/4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ماء الورد

الحشو:
4 مكعب جبن كريمي
ربع كوب فستق مجروش
1 ملعقة صغيرة ماء الورد

للتغطية:
1 كوب شعيرية باكستانية مفتتة
1 ملعقة كبيرة زبدة
للقلي: زيت ذرة
للتقديم: قطر/ شيرة

طريقة تحضير الجبنية المقرمشة

-احضري صواني قصيرة الحافة، ضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة. اتركيها جانبا.
-العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، الحليب، الملح والهيل. ثبتي مضرب العجين وقلبي قليلا ليختلط.
-اضيفي الزيت والماء، شغلي لمدة ٤ دقيقة على سرعة بطيئة لتتكون لديك عجينة تكون لينة.
-قطعي العجينة كرات صغيرة ، ضعيها على الصينية. غلفيها واتركيها ١٠ دقيقة ترتاح.
-اضغطي قليلا على كل كرة لتصبح مثل القرص.
-الحشو: في طبق ضعي الجبن، الفستق، ماء الورد، قلبي لتختلط المكونات.
-ضعي كمية بسيطة من الحشو وسط القرص. اقفلي العجينة على الجبن وثبتي الأطراف جيدا ليصبح لديك كرة من العجينة محشية بالجبن.
-احضري صينية واسعة، ضعي ورق زبدة، ضعي الكرات على الصينية.
-سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ ف ، وضعي الصينية في الفرن واخبزي العجينة لمدة ٤ دقائق فقط. اتركيها لتبرد.
-القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي الجبنية لتصبح ذهبي غامق .
-ضعي الجبنية في الشيرة، قلبيها لتتشرب الشيرة ثم دحرجيها بالشعيرية قبل ان تجف الشيرة.
-الشعيرية: في مقلاة واسعة سخني الزبدة ثم اضيفي الشعيرية وقلبيها لبضع دقائق لتتحمص قليلا. اتركيها لتبرد.