بديل صحي للحوم الحمراء.. الديك الرومي الوجبة المفضلة في عيد الميلاد

 يهل علينا غداً عيد الميلاد المجيد وفيه يحتفل الاخوة الاقباط بالإفطار على العديد من أنواع اللحوم بعد فترة طويلة من الصيام. ويعد ضيف المائدة الرئيسي في عيد الميلاد المجيد، الديكي الرومي ، ليس في مصر فقط ولكن عالميا أيضا.

وفي هذا السياق توضح الطبيبة البيطرية “ سمر عبد الرحمن”  فوائد الديك الرومي وطرق اختياره.

وبحسب شرح الطبيبة البيطرية.. هناك العديد من الاسماء التي تطلق على  الديك الرومي، حيث يسمى  بالتركي ويطلق عليه ايضا اسم  الحبش، مضيفة أن الذكر يسمي بالديك الرومي  والأنثى تسمي بالدجاجة الرومية.

وفي النقاط التالية توضح الطبيبة البيطرية “ سمر عبد الرحمن” المعايير الحقيقية لاختيار أفضل ديك رومي من اجل سفرة هنيئة في عيد الميلاد المجيد.

 معاير اختيار الديك الرومي

وتتمثل معايير اختيار الديك الرومي الجيد ، في اللون اللامع للريش، وان تكون الساقان غليظتين وقويتين، ولابد ان يكون  جسد الديك عريضا مليئا باللحم وصدره واسعا وعريضا، وأن تكون رقبته طويلة  تتناسب مع حجم الجسم  ، كما يجب ان تكون عيينا الديك  بارزتين براقتين واسعتين.                                         
 
وأوضحت الطبيبة البيطرية، أن  سلالات الرومى فى مصر، منه البلدى والأجنبى والبلدى بطبيعة الحال منحدر اصلا من الرومى الامريكى والذي جلب الى مصر فى عهود سابقة ثم تأقلم على الظروف المحلية، مشيرة إلى أن  الرومى البلدى متعدد الألوان فمنه الأسود والرمادى وأحيانا البرونزى ونادرا الأبيض والأحمر وهو من أكثر الطيور التي تربى في البيت و لحومها بيضاء اللون، و حالياً هناك مزارع خاصة لتربيتها. 

لعزومة رأس السنة.. طريقة تحضير ديك رومي في الفرن

بمذاق لا يقاوم .. طريقة عمل ديك رومى في الفرن

وأفادت الطبيبة “ سمر”   أن الديك الرومي يعد  بديلا صحيا عن  اللحوم الحمراء، المشبعة بالدهون الضارة بالجسم؛ نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة، كالفيتامينات أبرزها فيتامين ب، والبروتينات، إضافةً إلى مجموعة من المواد المعدنية كالزنك والفسفور، ومادة السيلينوم والتربتوفان.

وأوضحت أن فوائد الديك الرومي نظراً لما يحتويه من عناصر؛ فإنه يمد الجسم بكثير من الفوائد، وأهمها انه  يساعد على التخفيف من الوزن، وكذلك حماية الجسم من زيادته؛ لأنه يمنح الإنسان شعورا بالشبع والامتلاء لمدة طويلة من الوقت؛ وهذا يرجع إلى احتوائه على كميات عالية من البروتين، ، كما  يزيد من قدرة الجسم على إتمام عملياته الحيوية؛ لاحتوائه على كميات كبيرة من المواد المعدنية.

كما يزيد من كمية الطاقة المنتجة في الجسم؛ ويخفف من الاضطرابات النفسية التي تصيب الإنسان كالاكتئاب؛ لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الحمض الأميني التربتوفان، كما  يقلل من معدل الكوليسترول في الجسم، ، ويحسن من صحة الجهاز العصبي ، وايضاً يقوي الجهاز المناعي في الجسم ، ويفيد المرأة خلال فترة الحمل، وكذلك يحافظ على صحة جنينها.