بمذاق لا يقاوم ..طريقة عمل سمبوسة هندية

طريقة عمل سمبوسة هندية من المعجنات الشهية و اللذيذة التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في المنزل.
قدمت الشيف غادة جميل مقدمة برنامج  اتفضلوا عندنا المذاع على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل سمبوسة هندية.

مقادير سمبوسة هندية

العجينة:

3 ادقيق

 2 ملعقة كبيرة سمن 

1 ملعقة كبيرة حبة البركة

 1 ملعقة صغيرة كمون حب 

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة بيكنج بودر

 ماء للعجن 

الحشو:

5 حبات بطاطس مسلوقة

 5 ملعقة كبيرة زيت

بصل مفروم

 1 ملعقة كبيرة ثوم وزنجبيل طازج

 1 ملعقة كبيرة كمون حب 

1 ملعقة صغيرة كارى 

نصف ملعقة صغيرة كركم 

نصف ملعقة صغيرة بهارات مسالا 

ملح

 1 كوب بسلة وجزر

 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء 

زيت للقلى

 للصوص الأخضر:

كزبرة خضراء

 نعناع

 فلفل اخضر 

عصير ليمون 

ملح

 زبادى

 ماء 

طريقة تحضير سمبوسة هندية

- يخلط الدقيق مع السمنة وحبة البركة والكمون والملح والبيكنج بودر والماء

- يقلب الدقيق حتى الحصول على عجينة

- تغطى وتترك لترتاح لمدة ½ ساعة

- تفرد العجينة بالنشابة وتقطع دوائر وسط

للحشو

- تقلى فى الزيت

- تضاف التوابل والزنجبيل الطازج والكزبرة الخضراء

- يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود

- يقلب كل الخليط على النار

- تحشى العجينة بالخليط ويمكن ان تغلق الأطراف بخليط الدقيق والماء

للصوص

- تخلط الكزبرة الخضراء مع النعناع والفلفل الأخضر وعصير الليمون  والملح والزبادى

- يمكن إضافة الماء حسب الرغبة

- تقدم مع الصوص