طريقة تجفيف التين بدون مواد حافظة

يفضل الكثير من الأشخاص تجفيف التين فى المنزل بعيدا عن المواد الحافظة، لإعداده فى الكثير من أصناف الطعام والخشاف والحلويات، لذلك تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة تجفيف التين بدون مواد حافظة.

فوائد التين الشوكي للصحة الجنسية وأضرار الإفراط فيه

يعالج الربو ومفيد للحوامل.. فوائد التين المجفف المنقوع

تجفيف التين بدون مواد حافظة

المقادير
تين مسكر فريش
كمية من النشا
كميه من الدقيق

طريقة التحضير

1. نغسل التين المغلق الحبة الجامد جيدا وليس به أي فتحه ونتركه حتي يجف ونرصه على شبكة نظيفة تحت أشعة الشمس يغطي بالشاش النظيف حتي لا يتعرض إلى الحشرات.
2. يترك من الصباح حتى غروب الشمس حتي يدخل في المساء ويخرج فى اليوم الثاني إلى أن يتم التجفيف لمدة ٦ ايام.
3. نلاحظ تغير لون التين إلى اللون البني وعلينا التأكد من الجفاف تماما في خلال ٦ أيام تماما ونبدأ بالضغط بالإصبع علي التينه حتي نفرغ الهواء وتاخذ الشكل المبطط.
4. يمكن فردها باليد أو بنشابه صغيرة حتي تأخذ الشكل المجفف مثل الجاهز.
5. يمكن تغليف التين بكمية من النشا لامتصاص الرطوبة وحفظه لمدة أطول.
6. يوجد طريقه أخري لحفظه سواء في علب في الثلاجه او من خلال حبل تدخل في حبات التين كلها ويحفظ أيضا في الثلاجة.

ملحوظات هامة

1. يجب اختيار حبات التين الجامدة الخضراء وليست مفتوحة تكون مغلقه تماما وقوية.
2. يجب أن نختار التين يكون به نسبه سكر حلوة ومغلقة حتي لا يخرج منها العسل أثناء التجفيف فتجف وتصبح ليس بها ناشفه وجافه تماما.