EN 
يعتبر الشعير من محاصيل الحبوب الاستراتيجية الهامة اللازمة لتحقيق الأمن الغذائي للإنسان، ويحتل المركز الرابع من حيث الأهمية بعد القمح والذرة الشامية والأرز، لذا فإن العائد الاقتصادي من زراعة الشعير مرتفع بالمقارنة بالقمح؛ وذلك نظراً لانخفاض تكاليف الإنتاج.. حيث تعتبر حبوب الشعير، واحدة من أقدم الحبوب في العالم المُستخدمة في عِدّة مجالات؛ منها الطهي أو المشروبات.
نكهة البندق
وتشير العديد من الدراسات إلى فوائده الصحية .. حيث يعد ماء الشعير مشروبا صحيا مصنوعا من الشعير، الذي يحتوي على نكهة البندق، كما أن ماء الشعير للسيدات الحوامل مفيد لأنه يساعد في الحفاظ على صحته المرأة أثناء الحمل، لاحتوائه علي الفيتامينات والمعادن.
ويقول الدكتور شعيب فتوح دكتوراة في النباتات الطبية والعطرية، إن فوائد شرب ماء الشعير متنوعة ، فهو يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ، فهو يساعد على حركة الأمعاء الصحية وتجنّب المشاكل المتنوعة؛ مثل الإمساك؛ إذ تشير العديد من الدراسات إلى وجود رابط بين تناول الألياف الغذائية والوقاية ببعض الأمراض المزمنة؛ مثل أمراض القلب والأوعية الدموية. حيث يذوب الشعير في الماء ويزوّد الجسم بالطاقة الضرورية، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
تحسين صحة القلب
ويُساعد ماء الشعير في تخفيض الكوليسترول الضار في الدم بحسب دراسة أُجريت عام 2010؛ بسبب احتوائه على مواد كيميائية تسمى توكول تُساهم بشكل عام في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من مضادات الأكسدة، التي تُساعد في التخلّص من الجذور الحُرّة التي تُقلّل بشكل عام من الإجهاد التأكسدي الناتج عن تراكم السموم.
كما يُساعد ماء الشعير في زيادة مستوى البكتيريا المفيدة في الأمعاء، التي تساعد على تقليل مستوى السكر في الدم لمدة زمنية تتراوح بين 11-14 ساعة، وقد يُساعد مرضى السكري في إدارة مستوياته في الدم.
مضادات الأكسدة الطبيعية
وقال إن ماء الشعير المغلي وبذوره تحتوي على نسب عالية نسبيًا من فيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي قد تساعد على مكافحة الالتهابات المختلفة في الجسم.
لذا فإن تناول هذا المشروب بشكل منتظم شهريًا قد يساعد على تقوية جهاز المناعة وتعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء ومكافحة الأمراض المختلفة.
يُساعد الشعير على زيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة ،كما أن تناول ماء الشعير يساهم بشكل كبير في تحسين عملية الهضم وترطيب الجسم بشكل عام، وبالرغم من احتوائه على سعرات حرارية عالية؛ إلا إنه يساعد في إنقاص الوزن.
