EN 
مع اقتراب المولد النبوي يسارع الكثيرون لشراء حلوى المولد النبوي، وتعتبر الفولية والسمسمية والحمصية واللوزية والبندقية من أكثر الأنواع طلبا وتداولا.
نصائح يجب إتباعها عند شراء حلوى المولد
وكشف الشيف محمد شحاتة، أن هناك بعض الخطوات التي يجب أن نتبعها عند شراء حلوى المولد، وذلك لضمان سلامتها وجودتها، وحتى يتم تناولها بأمان.
وتابع شحاته في منشور له عبر حسابه الرسمي على فيس بوك، أن أهم نصائح التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار عند شراء حلوى المولد هي:
_ اختيار شراء حلوى المولد من الأماكن التي تشهد إقبالا كبير في الشراء، وهناك سحب كبير عن الحلويات.
_ البعد عن شراء حلوى المولد المرصوصة في أشعة الشمس المباشرة، مما يعرضها للرطوبة، والتلف.
_ يجب تذوق حلوى المولد قبل شرائها والتركيز على مدى جودة المكسرات، على ان لا يكون لها طعم مختلف كطعم الكمكمة أو رطوبة وغير طازجة ولا تصدر صوت القرمشة عند تناولها.
وأضاف شحاتة، أن شراء حلوى المولد رخيصة الثمن، وذلك لأنها قد تسبب في الإصابة بالأمراض؛ حيث أن تخزين المكسرات بشكل خاطئ قد يصيبها بنوع من العفن و الفطريات التي تدعى (Aspergillus) ، كالتي تتكون على الطبقة الخارجية من البصل.
وأوضح شحاتة، أن حلوى المولد رديئة الصنع قد تحتوي على العديد من الفطريات، ومنها : Aspergillus flavus" و "Aspergillus parasiticus"، والتي ينتج عنهم أحد أشد السموم الفطرية خطورة على الجسم وهى مادة (الافلاتوكسين aflatoxin)، والتي تكمن خطورتها على :
- تؤثر على نمو الأطفال، وذلك لأنها مادة مسرطنة .
- لا يستطيع الجسم التخلص منها.
ويمكن معرفة مدى فساد المكسرات عن طريق بعض العلامات، كوجود بودرة سوداء داخل حبة الفول ، بالإضافة إلى طعمها المر، وتغير لونها سواء كان اللون أصفر أو بني.
وأكد شحاته، انه عند مصادفة تناول قطعة من حلوى المولد تنطبق عليها المخاطر السابقة، فيجب التخلص منها على الفور، ثم المضمضة بعدها جيدا، او غسل الأسنان جيدا.
وقال شحاته، “أنه فى معلومة سمعتها من أحد دكاترة التغذية المشهورين ، ”أنه عندما يريدون إصابة فئران التجارب بالسرطان كي يقوموا بعمل أبحاث عليها، وذلك بسبب مادة الافلاتوكسين ، وتعتبر سرع طريقة للإصابة بمرض السرطان، .
