أستاذ تغذية: يستحب بدء الإفطار بالتمر لما يحتويه من مواد سكرية عالية

أكد الدكتور فوزى الشوبكى، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، إنه يستحب الإفطار بالتمر كونه غني بالمواد السكرية السهلة الهضم والامتصاص بحيث ينتفع الجسم منها ويتم صرفها بسرعة لإرسال الطاقة الناتجة عنها إلى بقيه الأعضاء وبذلك لا تحتاج المعدة إلى عمليات معقدة لتتحول إلى مواد أخرى وهذا بالتالي لا يرهق المعدة بما يقدم إليها من طعام دسم ووفير بعد صوم طويل، ما يحفز الصائم على تناول كميات اقل من الطعام .
والتمر ذا قيمة غذائية عالية، يحتوي على 70% سكريات ،20% بروتينات ،10%ألياف سيلولوزية ،13%ماء وهو غني بالأملاح المعدنية خاصة الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفسفور بالإضافة إلى فيتامين C-B-A.