إصنعي بنفسك.. كبدة فى الفرن مع الخضار السوتيه

المقادير:
كيلو كبدة - عصير بصلة كبيرة - عصير ليمونة - 2 ملعقة صغيرة خل - ملح- فلفل- بهار - 2 ملعقة صغيرة زبدة - ملعقة كبيرة زيت نباتي .
طريقة التحضير:
خضار بطريقة سوتيه ( القلي لوقت قصير جداً على درجة حرارة عالية) جزر وبطاطس بيوريه.
1- يقطع الكبد شرائح سميكة ويتبل بعصير البصل وعصير الليمون والخل والتوابل ويغطي ويترك داخل الثلاجة 2 ــ 3 ساعات. يرفع الزبد والزيت في مقلاة علي النار ويسخن الزبد وتحمر الكبدة حتي يحمر من الجهتين.
2- يرفع المقدار من المقلاة ويوضع في صينية وتصب فوقه الصلصة المتخلفة من التحمير ويغطي ويوضع في الفرن حتي تمام النضج.
3 - تقدم الكبدة مع جزر سوتيه وبطاطس بيوريه.