EN 
تصدر بيض السمان محركات بحث جوجل، اليوم الأربعاء، وذلك بعد طرحه من قبل وزارة الزراعة في بعض المنافذ، حيث انشغل الموطنون في البحث عن أسعاره وبعض المعلومات عنه.
طرح بيض السمان
وشهدت أسعار الدواجن المعلنة اليوم استقرارا داخل بورصة الدواجن، بعد انخفاض أمس الثلاثاء الذي حققته أسعار الفراخ في مصر.
وكانت وزارة الزراعة قد طرحت المئات من كراتين بيض السمان في منفذ رقم واحد بديوان عام الوزارة بسعر 20 جنيها للكرتونة و80 قرشا للبيضة، وذلك لتنويع مصادر البروتين الأبيض بعد ارتفاع أسعار البيض الداجني الأحمر والأبيض ووصول الطبق الواحد إلى 90 جنيها.
وفي هذا الإطار، كشف المستشار سعيد صالح، مستشار وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، أن منافذ الوزارة تطرح بيض سمان بطريقة الحجز، حيث يطلبه المواطن من المنفذ ويسدد ثمنه ويحصل عليه في اليوم التالي.
وأوضح صالح، أن بيض السمان يباع في الأسواق بأسعار تترواح من 20 إلى 24 جنيهًا للكرتونة، ويبلغ سعر البيضة نحو 75 قرشًا، بينما يصل سعر طبق بيض الدواجن، إلى 81 جنيهًا، وفقا لتصريحات مستشار وزير الزراعة.
وكان لبيض السمان أهمية كبيرة كونه يكتسب زخمًا سريعًا في الطهي كبديل صغير ولطيف لبيض الدجاج، ويعتبر حجم بيض السمان أصغر من بيض الدجاج، وعادة ما تكون ثلث حجم البيضة العادية، بجانب إنه يحتوي على صفار كبير، ويستغرق بيض السمان وقت أقصر في الطهي بشكل ملحوظ عن بيض الدجاج نظرًا لصغر حجمه.
ولبيض السمان فوائد متعددة فهو مليء بالعناصر الغذائية، ولكن هناك بعض الاحتياطات التي يجب اتخاذها عند التعامل معها، خاصة إذا كانت المرأة حاملًا أو لديك حساسية من البيض.
ويعد بيض السمان غني بفيتامين E والأحماض الدهنية والزنك والحديد، كما أنه من المصادر الغنية بالحديد لذلك يحتوي على 5 أضعاف البوتاسيوم مقارنة ببيض الدحاج.
والجدير بالذكر، توفر بيضة السمان المفردة جزء كبير من احتياجاتك اليومية من فيتامين ب 12 وبعض الحديد وتوفر بيض السمان السيلينيوم الذي يساعد على ضمان وظيفة صحية للغدة الدرقية.
ويساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة المثلى من خلال تكوين خلايا الدم الحمراء، وغني بالعناصر الغذائية ومليء بمضادات الأكسدة المعززة للصحة والتي قد تساعد في عكس الضرر الخلوي وعلاج أعراض الحساسية.
أهم ما يميز بيض السمان
- أنه غني بالمغذيات.
- ويعالج اضطرابات الجهاز التنفسي.
- ويحارب مرض السكري.
- ويقلل مخاطر الإصابة بفقر الدم.
- ويعمل على إزالة السموم في الجسم.
- ويخفف آلام المعدة وقرحة المعدة.
- ويعمل على تحسين الرؤية.
- ويعمل على تقوية المناعة وتعزيز التمثيل الغذائي.
- ويعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.
- ويمنع السرطان.
- ويحسن صحة الجلد.
- وتحسين جودة الشعر.
- وعلاج قوي الاضطرابات الجنسية.
حيث يعتبر بيض السمان في اليابان، طعامًا شهيًا ويستخدم غالبًا نيئًا في السوشي، وتستخدم الدول الآسيوية الأخرى مثل كوريا الجنوبية وإندونيسيا بانتظام بيض السمان كوجبة خفيفة أو مرافقة لأطباق أخرى، وفي بلدان أمريكا الجنوبية، يتم استخدام البيض كغطاء للأطعمة الجاهزة مثل الهمبرجر.
ويوجد محاذير من تناول بيض السمان لأن معظم بيض السمان غير مبستر، مما يعني إنه يجب على النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة تجنب بيض السمان أو التأكد من أنه مطبوخ تمامًا بدون سيلان أو صفار هلامي قبل تناوله.
بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك حساسية من بيض الدجاج، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من بيض السمان، ومن الممكن أيضًا أن تكون مصابًا بالحساسية من بيض السمان حتى لو لم يكن لديك حساسية من بيض الدجاج.
والجدير بالذكر، مازالت أسعار البيض منخفضة منذ أخر انخفاض لها، الأسبوع الماضي، ومن الجيد شراء كرتونة كاملة، للاستفادة من هذا الانخفاض.
وقال الخبراء في شعبة الدواجن والبيض، إن أسعار البيض منخفضة، وستستمر على هذا الانخفاض لفترة طويلة، لذا عليك شراءها أوفر من الشراء قطاع، ويعتبر البيض طبق أساسي في القطار والعشاء للمواطنين، لذا يلاحظ زيادة الإقبال عليه.
سعر البيض اليوم الأربعاء
- سعر كرتونة البيض الأحمر: تترواح من 83 إلى 85 جنيها للكرتونة.
- سعر كرتونة البيض الأبيض: يتراوح السعر من 80 إلى 82 جنيها للكرتونة
- سعر كرتونة البيض البلدي: يتراوح السعر من 90 إلى 95 جنيها للكرتونة
