لعشاق المخبوزات.. طريقة عمل القرص الطرية

إذا كنتي من عشاق المخبوزات وتحلولين تقديم أكلات مختلفة علي الفطار تعرفي علي طريقة عمل فطاير القطن او القرص الطرية.

المقادير

٤ كوب و نصف دقيق 
كوب حليب دافى 
كوب ماء دافيء 
نصف كوب زيت 
ملعقة كبيرة سكر 
ملعقة كبيرة خميرة فورية 
رشة ملح 
للوجه 
٢ملعقة كبيرة حليب +ملعقة كبيرة زيت

الطريقة

في وعاء عميق يوضع الحليب الدافي و السكر و الماء الدافي و الخميرة و نقلب جيدا ثم يضاف الزيت و نقلب

يضاف الدقيق مع رشة الملح بالتدريج و نقلب و نعجن جيدا لمدة ٥ دقائق المهم تكون عجينة طرية وناعمة و بتلزق قليلا باليد مش ناشفة

تغطي العجينة و تترك لتخمر في مكان دافيء لمدة ساعة الي ساعتين حسب حرارة الغرفة

بعد ما تخمرت العجينة هنرش بعض الدقيق  و نقسم العجينة الي ١٢ كرة متوسطة من العجينة او ممكن نعملها أصغر حسب الرغبة 
نضغط عليها كل كرة قليلا ثم توضع في صينية مدهونة زيت او بها ورق زبدة و نكمل باقي الكميه 
تغطي الصينيه بفوطة نظيفة و تترك لتخمر لمدة نصف ساعة الي ساعة لو الجو بارد المهم حجمها يتضاعف

تدهن الوجه بصفار بيضة او بخليط الحليب و الزيت و ندهن بخفة عشان ماتهبطش الخميرة

توضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة  ٢٠٠ درجة حتي تأخذ لون ذهبي خفيف من الأسفل و نشغل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي من الأعلي 
اول ما نخرج الفطائر من الفرن نغطيها بفوطة نظيفة حتي تبرد 
و تقدم بالف صحه وعافيه