EN
قالت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الغذاء، إن صلاحية البيض تتراوح من شهر إلى 5 أسابيع، ناصحة بتجنب غسل البيض وتخزينه في الثلاجة، حيث ستقل فترة صلاحية البيض وسيقل وزنها.
وأضافت خلال لقائها عبر زووم ببرنامج "صباحك مصري" المذاع عبر فضائية "إم بي سي مصر"، أنه لا يجب حفظ البيض في باب الثلاجة، نظرا لأن باب الثلاجة كثير الفتح والغلق وهو ما يؤثر بالسلب على صلاحية البيض بسبب تغير درجة الحرارة.
وحذرت من حفظ البيض في عبوة داخل الثلاجة، لافتة إلى أنه يمكن إجراء اختبار بسيط للتأكد من صلاحية البيض من خلال وضع البيضة في إناء به ماء، فإن طفت البيضة على سطح الماء فهذا دلالة على فساد البيضة.
