EN 
يتصادف الاحتفال بعيد شم النسيم مع الأيام الأخيرة من شهر رمضان، ومن أشهر الطقوس عند المصريون هي تناول الفسيخ والرنجة فى شم النسيم والجميع يشتاق لتناولها، فماذا عن تصادف تناول الأسماك المملحة أثناء الصيام؟
تناول الرنجة في الصيام
فى إطار هذا حذرت وزارة الصحة والسكان، من خلال منشوراتها عبر الصفحة الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي، «فيس بوك»، من تناول الفسيخ والرنجة في أثناء الصيام، مقدمة التحذيرات التالية، وهي كالتالي:
- تحذير للصائمين من تناول الفسيخ والرنجة والموالح، لأنها تسبب الجفاف وتؤثر على صحة الكلى وتسبب الإصابة بالجلطات.
الابتعاد التام عن تناول الأسماك وخلوها من البكتيريا اللاهوائية
- وكشفت وزارة الصحة عن طريقة الاعتماد على تناول الرنجة وتمليحها في المنزل، وأنها تعتمد بالأساس على توفير بيئة لاهوائية، لكي تتخمر الأسماك وتصبح فسيخ وهي بيئة مناسبة لنمو البيكتيريا وإفراز سمومها المسببة الناتج عن تناول هذه النوعية من الأسماك وهذا يمثل خطر على الصحة.
ما هي أسباب عدم تناول الرنجة في الصيام ؟
- يتنج عن تناول الأسماك المملحة التي تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح، احتباس الماء في الجسم.
- الإكثار من تناول الأملاح يسبب تورم القدمين وتسرب الغشاء البلوري على الرئة.
- تناول الأملاح يؤدي إلى ضعف في عضلة القلب.
- نظرا لإحتواء أسماك الفسيخ والرنجة على الأملاح فهي يمكن أن تسبب الجفاف.
- يمكن أن يسبب تناول الرنجة في الصيام إلى الإصابة بشلل التسمم الممباري والنزلة المعوية.
ما هى الاحتياطات اللازمة عند تناول الرنجة في الصيام ؟
وفقا لما نشره موقع «هيلث لاين»، فقد يجب اتخاذ عدة احتياطات عند تناول الرنجة والفسيخ في الصيام، وهي كالتالي:
- تناول كمية قليلة جدا من الأسماك المملحة خلال وجبة الإفطار.
- الأكثار من شرب المياه والسوائل بعد الفسيخ والرنجة وذلك من أجل التخلص من الأملاح والسموم، ما يصعب عمله خلال فترة الصيام، لذلك لابد من التقليل.
- الإكثار من تناول الخضروات الورقية كالخس والبصل الأخضر، كما أن تناول طبق من السلطة يحتوي على الخيار والجزر والبصل والليمون والفلفل والخضروات الورقية، وذلك من أجل الحصول على جرعة كافية من معدن البوتاسيوم، الذي يعمل على تقوية الجسم.
- تسخن الرنجة بشكل جيد من جميع الجوانب على النار.
- أحذر من تناول المياه الغازية معها ويمكن إستبدالها بالأعشاب مثل الشاي الأخضر والنعناع والكمون.
- يجب أن تشوى الرنجة على النار، للقضاء على الميكروبات الموجودة داخلها.
- من الأفضل تناول عصير ليمون عقب ساعة من تناول تلك الوجبة.
- تجنب وضع السكر في المشروبات وضرورة استبدالها بالعسل.
يجب تناول كوب زبادي على السحور، لقدرته على تخليص الجسم من أي سموم قد تكون ناتجة عن هذه الوجبة.
- على أصحاب هذه الأمراض المزمنة الإبتعاد التام عن تناول الفسيخ والرنجة، وهذه الأمراض المزمنة تتمثل فى الضغط والقلب، إذ يؤدي تناول الفسيخ والرنجة والملوحة وجميع الأسماك المالحة إلى زيادة ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وضعف عضلة القلب.
