طريقة عمل الكسندر كيك.. جديدة وغير تقليدية

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع تبادل الصور والفيديوهات إنستجرام، طريقة عمل الكسندر كيك.
 

طريقة عمل يخني دجاج بالكريمة والجبن| بمذاق لا يقاوم

لن تصدق| ماذا يحدث للجسم عند تناول الليمون يوميا؟

مقادير الكسندر كيك
العجينة:
3 كوب دقيق
1 كوب سكر ناعم بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب زبدة، مثلجة
1 حبة متوسطة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الحشو:
1 كوب مربى توت
التغطية:
2 كوب سكر ناعم بودرة
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير  الكسندر كيك

1 - في محضرة الطعام ضعي الدقيق، السكر، الملح، البيكنج باودر، والزبدة ، شغلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط مفتت مثل الخبز، اضيفي البيضة والفانيليا، استمري بالتشغيل ليتجانس مع بعضه وتحصلي على عجينة .
2- قطعي العجينة الى ٣ قطع، غلفيها وضعيها في البراد عدة ساعات.
3- اتركي العجينة على سطح الطاولة بضع دقائق لتصبح لينة قليلا ويسهل فردها.
4- سخني الفرن ١٨٠. احضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها ورق زبدة.
5- افردي كل قطعة من العجينة لتصبح مستطيل مقاس ٧ في ١١ بوصة
6- ضعي المستطيلات في الصواني، غززيها بالشوكة.
7- اخبزي المستطيلات ١٠ – ١٢ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
8- لا تخرجي المستطيل من الصينية، مباشرة بعد إخراجه من الفرن وزعي فوقه نصف المربى بينما العجينة مازالت دافئة.
9- ضعي المستطيل الثاني فوق المربى.
10- وزعي بقية المربى فوق المستطيل الثاني.
11- ضعي المستطيل الثالث فوق المربى.
12- التغطية: في وعاء عميق ضعي السكر وعصير الليمون بالتدريج وقلبي لتحصلي على صلصة سميكة القوام. وزعيها على الكيك مباشرة، باستعمال ملعقة بلاستيكية افردي الصلصة لتغطي السطح تماما.
13- دعي الكيك لعدة ساعات ليبرد تماما وتتماسك الصلصة.
14- .قطعي الكيك الى مربعات ثم قدميه.