طريقة صحية لتلوين البيض لخبيرة الطهي "آية حسني"

يرتبط الاحتفال بيوم شم النسيم فى أذهان المصريين كل عام منذ آلاف السنين بتلوين البيض والأسماك المملحة.
وتقدم خبيرة الطهى آية حسنى لقراء "صدى البلد" بطريقة آمنة وصحية لتلوين البيض.

تحتاجين لـ6 بيضات والمقادير التالية:
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة كبيرة مايونيز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ألوان طبيعية من محل العطارة أو مستلزمات الحلويات
طريقة الإعداد:
اسلقي البيض في ماء مضاف له خل حتى لا ينكسر.
بعد النضج التام قشري البيض وجففيه جيدًا.
قطعي البيض طوليًا إلى نصفين، وأخرجي الصفار واحتفظي به جانبًا.
ذوبي كل لون طبيعي في قليل من الماء في إناء صغير منفصل.
اغمري كل نصف بيضة في لون.
عندما يتلون البيض أخرجيه ورصيه في طبق منفصل.
أضيفي المسطردة، والمايونيز، والملح، والفلفل لصفار البيض، واهرسيهم جيدًا بالشوكة.
عبئي المزيج في قمع الكريمة وزيني أنصاف البيض على شكل ورود، وبالهناء والعافية.