عرق تلبيانكو مع الخضراوات للشيف "أبو البنات"

من الوجبات الشهية خصوصا فى العزومات ويقدمها لـ " صدى البلد " الشيف محى شوقى الشهير بـ " أبو البنات " .
خضروات مشكلة
عرق لحمه بلدي
كرفس + بصل + ثوم + بصل أورما + خضروات مقطعة + طماطم + زبدة .
الطريقة :
نحمر العرق من كل النواحي في الزبدة .
ونضعه في " صنية" مع عصير الطماطم ونسويه في الفرن روستو .
بعدها نضيف له التوابل المحببة لنا ونضيف الخضروات .
ونكمل التسوية ونقطعه شرائح سميكة نوعا ما .
ونقدمه مع الأرز الأبيض والسلاطة الخضراء .