عجة التونة للشيف أحمد المغازي

اذا كنتي من هواه التغيير قومي بعمل عجة جديدة من التونة علي طريقة الشيف احمد المغازي
المقادير:
1 ثمرة بصل مفروم 2 ملعقة كبيرة سمن او زيت ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 علبة تونة مصفاة من الزيت عدد 4 بيضات ملعقة كبيرة حليب مقدار ملح وفلفل
الطريقة :
تسخن ملعقة من السمن أو الزيت في مقلاة ويقلب فيها البصل حتى يصفر.
يضاف البقدونس والتونة إلى البصل ويقلبا معه لمدة دقيقة.
يرفع خليط التونة وبترك جانباََ.
يكسر البيض ويضاف إليه الحليب ويخفق؛ ثم يضاف إليه خليط التونة ويتبل بالملح والفلفل ويمزج جيداََ.
تدهن المقلاة بالسمن أو الزيت ويسكب فيها المزيج السابق
تغطى المقلاة وتوضع على النار حتى تنضج العجة ثم تقلب لتنضج من الأعلى أو توضع بالفرن .
تقدم العجة ساخنة بعد تجميلها بشرائح الطماطم.