معجنات بالخضراوات على طريقة سالى فؤاد

قدمى لأولادك معجنات بالخضراوات كوجبة إفطار جديدة بعيدة عن الفول والطعمية والروتين اليومى.
المقادير:
1/2 كيلو دقيق أبيض مخلوط بأسمر
1/4 لتر لبن دافئ
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ملح وفلفل
3 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة عسل أبيض
1 ملعقة خميرة فورية

حشوة 1
1/2 كيلو باذنجان مكعبات بالقشر
1 ملعقة ثوم بودرة
1/4 كوب زيت زيتون
برطمان صلصة
1/2 كوب طماطم مجففة
1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
جبن جودة مبشور
حشوة 2
1/4 كيلو لحمة مفرومة
1/2 كيلو فلفل ألوان مكعبات
1 كوب بصل اخضر او كرات حلقات
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4 ملاعق باربيكيو صوص
1 حبة بصل مبشورة
طريقة التحضير:
لعمل العجينة أحضري إناء ثم ضعي به اللبن وزيت الزيتون ثم أضيفي الخميرة ولبن البودرة وملعقة العسل، ثم أضيفي الثوم البودرة وقلبيها جيدا واتركيها لتتخمر وبعد أن تتخمر أضيفي البيضة، وضعى الدقيق واعجنيهم جيدا.
لعمل حشوة:
أحضري طاسة ثم ضعي بها ملعقتين من الزيت ثم أضيفي الباذنجان، قومى بتشويحها جيدا وتبليها بالملح والفلفل وثوم بودرة ثم أضيفي الطماطم المجففة والزعتر ثم أضيفي الصلصة ثم ضعيهم على العجين ثم ضعي فوقها الجبن المبشور حسب الرغبة.

لعمل حشوة أخرى:
ضعي اللحم في إناء ثم أضيفي عليها البصلة المبشورة، ثم أضيفي صوص الباربيكيو وتبلي بالملح والفلفل ثم ضعي شرائح البصل الأخضر والفلفل الألوان وقلبيها جيدا ثم ضعيها على العجين، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 190 أو 200 لمدة 20 دقيقة وقدميها ساخنة.