المكرونة البشاميل للشيف "أبو البنات"

" المكرونة البشاميل " من الأكلات المحببة لدينا جميعا ونقدمها اليوم من مطبخ الشيف محى شوقى " أبو البنات " .
1-كيلو مكرونة أقلام
2-كيلو لحمة مفرومة
3-2 كوب لبن
4-بصلة مبشورة
5- 6 ملاعق دقيق
6- 3 ملاعق زبدة
7-ملعقتين زيت
8-ملح وفلفل
9-مكعب مرقة
10-ربع كيلو جبنة رومى أو جبنة شيدر حسب الإختيار
11-150 جرام صلصة جاهزة
الطريقة :
أسلقى المكرونة بالطريقة العادية ثم صفيها .
نعصج اللحمة المفرومة بالبصل والفلفل والملح ونضع 150 جرام صلصة عليها .
طريقة البشاميل :
1-ضعى الزيت والزبدة فى فى حلة على النار
2-ضيفى له الدقيق ملعقة ملعقة لكى لا يتماسك مع بعضه
3-ضعى اللبن عليه
4-قومى بالتقليب المستمر لكى يصبح قوامه واحدا
5-ضعى الملح والفلفل والمرقة وقلبى جيدا .
جهزى صينية وضعى فيها الزبدة ، ضعى نصف كمية الباشميل على المكرونة" اخلطيها جيدا بها " ، ثم قومى برص نصف كمية المكرونة فى صينية وضيفى عليها اللحمة .
رصى نصف كمية المكرونة المتبقية فوق اللحمة .
ضعى البشاميل الباقى على وجهه الصينية ثم ضعى الجبنة الرومى أو الشيدر حسب أختيارك .
ضعى صينية المكرونة الشاميل فى الفرن لمدة حوالى من 20 إلى 30 دقيقة حتى إحمرار السطح .
تترك قليلا لتبرد قبل التقطيع للتقديم .