EN 
طريقة مخلل الباذنجان للشيف أماني رفعت
المخللات لها وجود أساسي علي مائدة المصريين في رمضان ، بالرغم من نصائح الأطباء بالترشيد في تناولها ولكنها تعزز الإستمتاع بالوجبة الدسمة.
ولذلك قدمت الشيف أماني رفعت طريقة عمل مخلل الباذنجان بالخل والثوم .
المكونات:
باذنجان عروس مقلى
2 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
ملح وفلفل
بقدونس مفروم
كمون
زيت زيتون
طريقة التقديم:
- اخلطى كل المكونات فى الكبة و يفرموا جيدا
- اسلقي الباذنجان وضعي قليل من الملح في ماء السلق ثم قلبيه في قليل من الزيت وشقيه نصفين.
- ضيفى الخليط قى الباذنجان واتركيه لساعتين حتي يتجانس الطعم ثم قدميه.
