دجاج "الكوردن بلو" على طريقة منال العالم

دائما ما تفاجأ المرأة بزيارات عائلية لم تكن في حسبانها ..مايجعلها تشعر بالتوتر والاضطراب لذا احرصي على أن يكون لديك نوع جاهز بالفريزر .. حتي تقومي سريعا بإعداده وتجهيزه وتقومي بوضع اللمسات النهائية عليها لتقدميها فورا لضيوفك هي
دجاج "الكوردن بلو" وتقدمها الشيف منال العالم:
*المقادير:
4 ملاعق كبيرة زبدة سائحة
4 قطع كبيرة دجاج فيليه نصف ملعقة ملح
فلفل اسود
ملعقة كبيرة باربكا (فلفل حلو )
شرائح لانشون
شرائح جبن شيدر
ملعقة كبيرة زيتون مخلي اسود او اخضر
*للتغطية : 2 بيضة، ملح، فلفل، بقسماط
*الطريقة:
نشعل الفرن علي 180 درجة مئوية ونتركه جانبا ليكون جاهزا لوضع الصنية به
نقوم بدق الدجاج الفيليه حتي نخفف من حجمه ونضمن سرعة نضجه .. ثم نتبله بالملح والفلفل والبابريكا
افردي قطعة الفيليه بعد دقها ثم ضعي فوقها شريحة من اللانشون ..ثم شريحة من جبن الشيدر ثم بعض شرائح الزيتون
أغلقي اطراف الفيليه بالاعواد الخشبية الرفيعة لتعطي شكل (القطايف ) تقريبا
اغمسي كل قطعة في البيض المتبل بالملح والفلفل ثم بالقسماط واقلبيها علي الوجهين (من الممكن في هذه المرحلة الاحتفاظ بهذه القطع في أكياس محكمة الغلق وضعيها بالفريزر لتكون جاهزة في اي وقت).
رصي القطع في صينية فرن المدهونة بالزبدة السائحة وضعيها في الفرن المشتعل سابقا لمدة 30 دقيقة مع التقليب علي الوجهين مرة أو مرتين ..حتي ينضج الدجاج ويصير لونها ذهبيا,