"شوربة برغل وسبانخ" للشيف دعاء عاشور

تعد شوربة البرغل من ألذ أصناف الشوربة تعلى إعداد شوربة البرغل على طريقة الشيف دعاء عاشور
المقادير:
زيت
-2 حبة بصل
-1 كوب برغل
-2 ملعقة كبيرة ثوم
- ملح وفلفل أسود
-ملعقة كبيرة كمون
-1 ملعقة كبيرة كزبرة حب
-2 لتر مرق خضار
-1 1/2 كوب عدس مسلوق
-1كوب حمص مسلوق
-1حزمة كزبرةطازجة
-1ملعقة كبيرة عصير ليمون
ربع كيلو سبانخ
للتقديم :
1 حبة ليمون
الطريقة :
قطعى البصل مكعبات صغيرة في حلة سخنى زيت على ناروشوحى البصل .
ضيفى البرغل لمدة 4 دقائق ثم يضاف الثوم وقلبى ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ثم يترك الخليط لمدة دقيقة واحدة حتى تتصاعد رائحة التوابل وضيفى مرق الخضار ويترك الخليط ليغلي على نار وضيفى العدس والحمص المسلوق .
ضيفى عصير الليمون وتضاف السبانخ وتترك دقيقتين وتقدم الشوربة مع فصوص الليمون .