بسكويت "سابليه" للشيف دعاء عاشور

المقادير:
3/4 كوب زبدة طرية-كوب سكر-2بيضة-2كوب دقيق منخول- معلقة صغيرة فانيليا-معلقة صغيرة بيكنج بودر-1/2 كوب مربي المشمش او المربي المفضلة لك.
الطريقة:
1- اضربى الزبدة مع السكر جيدا حتي يذوب السكر ويختلط بالزبدة ثم اضيفي البيض والفانيليا واضربى.
2- ضيفي الدقيق وقلبيهم جيدا بدون عجن ثم شكلي العجينة عن طريق كبسها بأيدك علي شكل قرص دائري ثم دخليها الثلاجة لمدة ساعتين.
3-سخني الفرن علي 180 درجة ثم افردي العجينة جيدا بحيث تبقي بسمك 1/2 سم واقطعي بقطاعة علي الشكل المرغوب ورصيهم في صينية تيفال مدهونة بالزبدة او علي صينية مفروشة بورق زبدة.
4-وبعد إنتهاء قومى بقسم عدد الكوكيز على 2 وأتركى النصف كما هو والنصف الثاني قطعيها بقطاعة صغيرة من الوسط ثم أدخليهم الفرن لمدة10 دقائق على الأكثر وأخرجيها وأتركيها لتبرد فى الصينية كما هى.
5-رشى كل الوحدات التى بفتحة من المنتصف بالسكر البودرة ثم أبدئى بتجمع البسكويت واحدة كاملة وواحدة بفتحة والصقيهم بقليل من المربي في المنتصف وقدميها.