كيكة الفواكة مع الكريمة الميرانج المحمصة للشيف "أبو البنات"

طريقة عمل كيكة الفواكة مع الكريمة الميرانج المحمصة للشيف محى شوقى " أبو البنات " .
المكونات :
لتحضير الكيكة:
4 بيضات
كوبان ونصف دقيق منخول
كوب و ثلاثة أرباع سكر
225 زبدة
250 مل حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
كمية كافية من الفواكه " توت ، فراولة ، توت أزرق "
3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر
لتحضير الميرانج :
4 بياض بيض
كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة العمل :
1- لتحضير الكيكة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر مع الزبدة والفانيليا.
2- أسكبي الحليب ثم أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى واخفقي.
3- أضيفي الدقيق المنخول والبايكنج باودر.
4- وزعي المزيج على قالب كيك.
5- إخبزي الكيكة في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
6- أخرجي الكيك من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق.
7- بعد مرور 10 دقائق، لفّي الكيكة بورق نيلون وأدخليها إلى الثلاجة لحين تحضير الميرانغ.
8- لتحضير الميرانج: أخفقي زلال البيض للحصول على رغوة.
9- أضيفي السكر ملعقة تلو الأخرى حتى انتهاء الكمية.
10- أضيفي الفانيليا وتابعي الخفق للحصول على القوام المطلوب.
11- أخرجي الكيك واقطعيها في الوسط بطريقة أفقية.
12- إحشي الكيكة بالفواكه (والكريمة المخفوقة إذا أردت (
13- ضعي الطبقة الأولى من كريمة الميرانج على كامل الكيكة ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
14- أخرجي الكيكة وضعي عليها طبقة ثانية من الكريمة.
15- باستخدام مشعل النار الخاص بالطبخ قومي بتحميص الميرانج.
16- زيني بالفواكه بحسب الرغبة. بالصحة والهناء!