شوربة المينستروني الإيطالية

طريقة إعداد شوربة المنيسترونى الإيطالية للشيف محى شوقى "أبو البنات".
المكونات:
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
1 بصل مفروم فرماً ناعماً
1 جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 كرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة
كوب لوبياء خضراء رفيعة
1 كراث مفروم
1 فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة
400 جرام طماطم مهروسة
4 أكواب مرق خضار
مكرونة - ثلاثة أرباع كوب
1 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات إيطالية - نصف ملعقة صغيرة
للتقديم:
جبن بارميزان مبشور - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر الضغط تيفال كليبسو بريسيشن، حمّي زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
2- قلّي البصل المفروم مع الجزر والكرفس حتى يذبل البصل.
3- أضيفي كل المكونات باستثناء المعكرونة واضغطي القدر.
4- عندما يبدأ البخار بالتصاعد، خفّفي النار واتركي المكونات لمدة 10 دقائق.
5- إفتحي قدر الضغط وأضيفي المعكرونة أتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
6- قدمي الشوربة ساخنة مع جبن البارميزان المبشور جانباً.