طريقة تحضير الميني برجر للشيف سالي فؤاد

قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة تحضير الميني برجر.
المكونات:
عجينة المني برجر:
1 كيلو دقيق أبيض
100 جرام دقيق أسمر
ماء دافئ للعجن
ملح
1 ملعقة سكر
1 ملعقة ممسوحة خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
لوجه خبز البرجر
صفار 2 بيضة
1 كوب لبن
1 كيلو سمسم أبيض
طريقة تحضير العجينة:
- ضعي الدقيق الأبيض ثم الدقيق الأسمر ثم ضعي اللبن البودرة.
- ثم أضيفي ملعقة سكر ثم الماء الدافئ واعجنيها جيدا.
- اتركي العجين ليخمر لمدة ساعتين.
- ثم أضيفي رشة من الدقيق على العجين مع رشة ملح.
- كوري العجين إلى كور ضغيرة.
- ثم رصيها في صاج الفرن على ورق الزبدة.
- أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
- وقدميها مع البرجر.
مكونات الميني برجر:
1 كيلو دقيق أبيض
100 جرام دقيق أسمر
ماء دافئ للعجن
ملح
1 ملعقة سكر
1 ملعقة ممسوحة خميرة فورية
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
لوجه خبز البرجر
صفار 2 بيضة
1 كوب لبن
1 كيلو سمسم أبيض
طريقة تحضير الميني برجر:
- تبلي اللحم بالتوابل البرجر ثم أضيفي القرفة ثم ضيفي ملعقة من الكاتشب.
- أضيفي البصلة المبشورة ثم أضيفي الصويا الهاش ثم أضيفي البيض وقلبيهم جيدا وتبلي بالملح والفلفل.
- كوري اللحم إلى كور صغيرة لعمل ميني برجر.
- اشوي الميني برجر على الجريل.
- ضعي الميني برجر داخل الكايزر وقدميه حسب الرغبة مع الخس، المايونيز، الكاتشب، الخيار المخلل، وأيضا قدميه مع بطاطس ويدجيز.